Čudovito okusna, aromatična, krepka juha z bogatim okusom, ki je kot nalašč za družinsko večerjo.
Potrebno je
- - 325 g ledvic;
- - 195 g čebule;
- - 125 g trdega sira;
- - 65 g posušenih belih gob;
- - 135 ml kisle smetane;
- - 45 ml sončničnega olja;
- - sol;
- - poper.
Navodila
Korak 1
Popke pravilno operite, z njih odstranite film, nato pa jih 35 minut kuhajte v slani vodi.
2. korak
Suhe gobe za eno uro namočite v vodi ali mleku.
3. korak
Končane popke narežemo na majhne koščke. Pogrejte ponev s sončničnim oljem in v njem pražite ledvice, dokler ne spremenijo barve.
4. korak
Čebulo olupite, operite in narežite na tanke obročke, nato pa jih prenesite v ponev na ledvice.
5. korak
Iz gob odcedimo vodo ali mleko, jih narežemo in dodamo v ponev, začinimo s soljo in poprom. Nadaljujte s pirjanjem na majhnem ognju približno 35 minut.
6. korak
Sir naribajte na drobnem ribniku. Pripravljene ledvice prestavite v posebne kalupe, jim dodajte kislo smetano in nariban sir. Kalupe postavite v pečico in pečemo pri temperaturi do 190 stopinj približno 16 minut.
