S prihodom pomladi in poletja ljudje začnejo kuhati kebabe. Kaj pa, če so svinjina, piščanec in govedina že dolgočasni? V tem primeru lahko svojo prehrano popestrite z lignjevim kebabom z apnom, zeleno čebulo, cilantro in čilijem.
Potrebno je
- - apno - 1 kos;
- - zelena čebula - 1 šopek;
- - oljčno olje - 1 žlica;
- - vinski kis - 3 žlice;
- - sladkor - 1 žlica;
- - meta in cilantro - 2 žlici;
- - rdeča čili paprika - 2 žlici;
- - lovci lignjev - 450 g.
Navodila
Korak 1
Cilantro in pekoči čili zmeljemo z ostrim nožem. V srednji skledi združite oljčno olje, kis, sladkor, cilantro in čili. Vse sestavine dobro premešajte.
2. korak
Lignje olupite, odstranite površinske filme in temeljito sperite s tekočo vodo. Meso narežemo na približno 20 centimetrov velike kose in položimo v prej pripravljeno marinado. Z čistimi rokami mešajte marinado, dokler se kosi popolnoma ne zavijejo v zmes.
3. korak
Posodo pokrijte s plastično folijo in dve uri marinirajte meso lignjev. Nato lovke nanizamo na 4 nabodala. Bolje je, da nabodala uporabljate ravno, v obliki nabodala - meso se na njih ne bo vrtelo, je priročno za uporabo.
4. korak
Meso je zelo mehko, zato lignjev kebab pecite na žaru samo 4 minute, nabodala z mesom neprestano obračajte. Pomembno je, da jedi ne prekuhamo, sicer bo meso postalo trdo in izgubilo okus.
5. korak
Na rešetki zapečemo zeleno čebulo, v primerni posodi segrejemo marinado. Nabodala za lignje postrezite z zeleno čebulo, polovicami limete in marinado. Poleg tega lahko pripravite kakšno solato, jo začinite z maslom, majonezo ali domačo kislo smetano.
