Šiški kebab je jed, ki je idealna za kuhanje na prostem v katerem koli letnem času. Obstaja ogromno receptov za marinado z žara. S prihodom novih začimb in izdelkov na police sodobnih trgovin so ljubitelji kebaba začeli izumljati nove načine priprave aromatičnega mesa. Ena od novih možnosti za pripravo marinade z žara je majoneza z limoninim sokom.
Potrebno je
svinjina, majoneza z limoninim sokom, 1 čebula, nekaj stroka česna, črni poper, sol
Navodila
Korak 1
Svinjina je najpogostejša vrsta mesa, ki se najpogosteje uporablja za žar. To je predvsem posledica njene začetne nežnosti. Številni dejavniki pa vplivajo na okus in trdoto mesa, kuhanega na odprtem ognju. Najprej je marinada. Mnenja ljubiteljev kebaba o tej temi se razlikujejo. Nekateri raje marinirajo meso v lastnem soku, drugi uporabljajo različne mešanice kot marinade. Menijo, da limonin sok naredi meso bolj sočno in nežno, zato se je v zadnjem času povečala priljubljenost majoneze z dodatkom limoninega soka za pripravo mešanice za mariniranje kebabov.
2. korak
Mnogi sodobni proizvajalci kupcem ponujajo različne vrste majoneze z limoninim sokom. Za mariniranje mesa lahko izberete izdelke katerega koli proizvajalca, glavna stvar je prisotnost oznake o dodatku limoninega soka. Majonezo temeljito pomešamo s sesekljano čebulo in česnom. Po okusu dodajte sol in zahtevano količino črnega popra. Marinada iz svinjskega kebaba je pripravljena.
3. korak
Pripravite svinjino - meso temeljito sperite in sušite nekaj minut. Za to lahko uporabite serviete ali papirnate brisače. Bolje je, da svinjsko meso narežemo na majhne kocke. Nato meso položimo v skledo, napolnjeno z marinado. Svinjina naj ostane v mešanici majoneze, čebule in začimb vsaj štirideset minut. Da se meso vpije v marinado, koščke svinjine temeljito premešajte v marinadi.
4. korak
Po preteku časa mariniranja je svinjina pripravljena za nadaljnje kuhanje. Kosi mesa se nanizajo na nabodala, po želji jih lahko zamenjamo s čebulo ali zelenjavo. Čas pečenja na žaru običajno ne presega 30 minut. Občutljiv svinjski šiški kebab, mariniran z majonezo in limoninim sokom, bo všeč vsakemu ljubitelju na prostem.
