Okusne rdeče ribe je prijetno jesti v kakršni koli obliki. Te ribe je težko z nečim pokvariti, vendar je bolje kuhati po prej znanih receptih. Pripravili bomo lososov kebab, predhodno mariniran v marinadi iz limoninega soka, kopra, oliv in oljčnega olja. Okus in aroma jedi sta neverjetna.
Potrebno je
- Za žar:
- - sol;
- - malo zelenjave - za mazanje rešetke;
- - file lososa - 600 g.
- Za marinado:
- - drobno sesekljane oljke - 8 kosov;
- - zeleni koper - 50 g;
- - sok iz ene limone;
- - oljčno olje - 6 žlic
Navodila
Korak 1
Če imate celo ribo in ne pripravljenega fileja, potem ribe osvobodite plavuti, glave, repa, lusk, kosti. Po odstranitvi vsega odvečnega sperite ribe v tekoči vodi in razdelite na fileje.
2. korak
Lesena nabodala namočite v vodo. To je potrebno, da se v pečici ne vnamejo.
3. korak
Pripravljene koščke fileja narežemo na 2x2 cm velike porcije. Po mesu potresemo nekaj soli. Uporabite ga po svojih željah, nekaterim je bolj všeč, drugim manj.
4. korak
Začnite pripravljati marinado. Združite limonin sok, olivno olje, drobno sesekljane oljke, sesekljan koper. Vse dobro premešajte.
5. korak
Losos položite v marinado, premešajte s čistimi rokami. Poskusite, da marinada popolnoma obdaja ribe. File pustite, da se pol ure polni. Nato postavite koščke lososa na vlažne nabodala, jih položite na rešetko, vnaprej namazano z rastlinskim oljem.
6. korak
Pečico segrejte na 200oC, vanjo položite žar z lososovimi kebabi in pečemo 20 minut. Vse rezine obrnite 10 minut po začetku pečenja.
7. korak
Pripravljene kebabe položimo na posodo, ki smo jo predhodno pokrili z listi solate. Po želji lahko jed okrasite z zelišči, olivami in limoninimi klinčki.
