Če so vam enolične zelenjavne juhe dolgčas, potem bo ta sirova juha za vas zanimiva možnost, ki jo je tudi enostavno pripraviti.
Potrebno je
- - piščančja juha 2 l
- - piščanec 1/4 dela
- - mehko topljeni sir 200 g
- - 1- 2 srednji čebuli
- - 2 srednja korenja
- - 2-3 srednja krompirja
- - zelenica (po vašem okusu)
- - sol
- - mleti črni poper
Navodila
Korak 1
Postopek priprave juhe začnemo s kuhanjem piščančje juhe. Odstranite kožo s piščanca (juha bo dovolj) in jo pošljite, naj duši, tako da bo juha prozorna in lepa. Če kuhate piščanca, ki ste ga kupili v trgovini, v ponev položite polovico čebule ali korenčka, prerezanega po dolžini. Kot pravijo fiziologi, bo zelenjava igrala vlogo sorbenta in bo prevzela vse slabo, kar je bilo v mesu, vključno z antibiotiki. Sol, kuhamo do mehkega. Na koncu kuhanja odstranite meso, ga ločite od kosti in narežite na majhne kocke. Juho precedimo skozi sito, zelenjavo zavržemo.
2. korak
Zdaj pa pojdimo na zelenjavo za juho. Čebulo na drobno sesekljajte, korenček naribajte na srednji grater, olupite krompir in ga narežite na majhne kocke.
3. korak
Najprej pošljemo sesekljano čebulo in naribano korenje v ponev z juho, pustimo, da se kuhajo do mehkega. Nato previdno spustite kocke krompirja, jih zavrite, dokler niso napol kuhani. Zdaj naložite piščanca in žlico sira dodajte v juho, nežno premešajte. Pustimo, da duši na majhnem ognju, dokler krompir ni popolnoma kuhan, potresemo z zelišči. Sirna juha s piščančjo juho je pripravljena. Postrezite z krutoni.
