V navado je, da kolačku rečemo puhasto pecivo iz maslenega testa. To je čudovita čajna sladica, ki jo lahko uporabljamo z vsemi vrstami sirupov in sladkih omak. Okus in aroma jedi bo neposredno odvisna od različnih dodatkov: suhega sadja, začimb, začimb. Poskusite narediti limonino makovo torto - razpoložljive sestavine bodo torti dodale svetel, izrazit okus.
Potrebno je
-
- 3 skodelice pšenične moke;
- 0,5 čajne žličke sode bikarbone
- 3/4 čajne žličke kuhinjske soli
- 150 g margarine ali masla;
- 2 skodelici granuliranega sladkorja (in malo za mak);
- 3 piščančja jajca;
- 0,5 skodelice limoninega soka (in malo za okrasitev piškota);
- 3/4 skodelice kisle smetane ali jogurta
- 0,5 skodelice maka;
- 3 žlice limonine lupine
- sladkor v prahu za prašenje;
- vode.
Navodila
Korak 1
3 skodelice pšenične moke presejte skozi drobno sito skupaj s sodo bikarbono (0,5 čajne žličke) in kuhinjsko soljo (3/4 čajne žličke). Ne zanemarite tega postopka - tako boste izdelek nasičili z zrakom, razbili strjene kepe in odstranili nenamerne nečistoče. Limonin muffin bo mehkejši in bolj puhast.
2. korak
V veliko emajlirano ali stekleno posodo damo 150 g margarine ali masla pri sobni temperaturi, nato 2 skodelici granuliranega sladkorja. Vse mešajte z mešalnikom, dokler ne dobite rahle puhaste mase. Naenkrat dodajte 3 surove rumenjake. Ločeno stepemo 3 beljake in združimo z ostalimi sestavinami.
3. korak
Pripravite okuse za peko. V presejano moko dodajte mešanico sveže iztisnjenega limoninega soka (0,5 skodelice), kisle smetane ali nesladkanega jogurta z nizko vsebnostjo maščob (3/4 skodelice); kombiniramo s sladko masleno jajčno maso. Vse premešajte z žlico in v testo za limonino torto dodajte 3 žlice limonine lupine in pol skodelice maka.
4. korak
Pred dodajanjem v testo je treba mak dobro popariti! Če želite to narediti, jo prelijte v skleninsko skledo in tekočino prelijte z vrelo vodo - tekočina naj začimbe pokrije za približno 2 cm. Posodo tesno zaprite s pokrovom in počakajte, da se zmes ohladi, da se voda popolnoma vpije v mak. Po tem dodajte malo granuliranega sladkorja in vse podrgnite z valjarjem.
5. korak
Pečico segrejte na 170-180 stopinj in posebno ponev za peko kolačkov ali domačega kruha previdno premažite s sončničnim ali olivnim oljem. Vanj vlijemo testo in z žlico sploščimo.
6. korak
Limonino torto pečemo približno 45-50 minut, dokler ne postane zlato rjave barve. Če želite preveriti pripravljenost peke, na sredino prilepite zobotrebec ali nož - površina predmeta mora ostati popolnoma čista. Pustite, da se priboljšek ohladi 15-20 minut, preden ga odstranite iz kalupa. Za okras lahko uporabite limonin sok in sladkor v prahu.
