Da se trska v pečici čim bolj enakomerno priporoča, da obliko v omari nastavite višje. Takšne ribe pečemo pri ne previsoki temperaturi 170-200 ° C. V skladu s pravili tudi ni priporočljivo, da se trska predolgo zadržuje v pečici. V nasprotnem primeru bodo gotove ribe suhe.
Tehtnice trske so zelo majhne in jih je zelo neprijetno čistiti. Zato je za peko v pečici najbolje vzeti fileje te ribe. V tem primeru koščke trske vedno položimo v kalup s kožo navzdol.
Seveda, če želite, lahko na ta način skuhate preproste cele ribe te sorte, pa tudi zrezke. Za celotno peko najpogosteje vzamejo ne preveliko trsko, ki tehta manj kot 1 kg.
Najlažji recept za trsko v pečici
Ni v navadi, da nežen okus mesa trske prekine s kakršnimi koli začinjenimi začimbami. Menijo, da so omake in marinade, kuhane s hrenom, popolne kombinacije s to ribo. Takšni nadevi nimajo preveč svetlega okusa, hkrati pa lahko praskam dodajo popestritev.
Sestavine:
- file trske - 4 kos, po 100 g;
- kremasti jogurt ali kisla smetana - 3 žlice / l;
- hren iz kozarca - 1 žlica / l;
- koper v prahu ali svež po okusu;
- krušne drobtine, rastlinsko olje.
- gorčica - 1 žlica / l;
- sol.
Kuharska tehnologija
Pekač namažemo z majhno količino rastlinskega olja. Nastavite pečico, da se ogreje na 180 ° C. File trske narežite na velike koščke.
V ločeni posodi združite gorčico, jogurt, hren, sol in koper. Omako postavite v gladko konsistenco in obilno potresemo po vsakem kosu ribe. Bakalo položimo na pekač in potresemo z drobtinami.
Pekač postavimo v pečico in rezine pečemo 20 minut. Tako postreženo trsko postrežemo najbolje z dušeno zelenjavo.
Metoda za peko trske s krompirjem
Tako pripravljena trska velja za popolno jed. To pomeni, da zanj ni treba posebej pripraviti nobene priloge.
Sestavine:
- file trske - 1 kg;
- korenje in čebula - 2 kos;
- krompir - 7 kosov;
- nekaj sončničnega olja in zelišč;
- majoneza - 200 ml;
- sol, poper, ribje začimbe.
Recept
Sperite ribe, narežite na porcije, solite in začinite z začimbami. Olupite čebulo in korenje, drobno sesekljajte in pražite v ponvi na močnem ognju, dokler se ne zmehča.
Krompirju odstranite lupine in jih narežite na tanke rezine. Krompir začinimo s soljo in ga razporedimo po dnu naoljenega pekača. Položite koščke rib na vrh, nato pa popražite čebulo in korenje. Vse sestavine pokapljajte z majonezo.
Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C, in jed kuhamo 30 minut. Medtem ko se ribe in krompir dušijo, koper sperite in nasekljajte. Končano posodo odstranimo iz pečice in potresemo z zelišči.
Trup trske s korenčkom in čebulo
Pri pripravi po tem receptu je trska predhodno drobno brez rezanja trebuha. Da bi to naredili, se škrge zložijo nazaj k ribam in se pod njimi naredi zarez po spodnji strani trupa proti repu. Nato preprosto izvlečejo notranjost skozi nastalo luknjo.
Sestavine:
- trup trske - 1 kg;
- gorčice - po okusu;
- korenje in čebula - 2 kos;
- maslo - 50 g;
- peteršilj - 3-4 veje;
- limonin sok - 2 žlici / l;
- sol, začimbe.
Kuhanje korak za korakom
Odstranite luske s trupa trske in ribe pretaknite nad glavo. Dobro sperite ribe, posušite jih s prtički zunaj in znotraj. V majhni posodi združite sol in poper, trsko pa podrgnite tudi po vrhu in notranjosti. Trup potresemo z limoninim sokom in ga premažemo z gorčico.
Olupite in sperite zelenjavo. Čebulo nasekljamo na pol obroče srednje debeline, korenje pa naribamo na grob ribež ali narežemo na tanke trakove. Zelenjavo dušite na maslu v ponvi, dokler se ne zmehča. Prelivu ne pozabite dodati soli.
Tako pripravljeno zelenjavno maso razdelimo na 3 enake dele. Enega kosa položite na sredino zloženega lista folije. Peteršilj operemo in nasekljamo ter dodamo drugi polovici zelenjavne mešanice.
Z nastalim prelivom napolnite trup trske. Ribe položite na folijo na zelenjavno maso. Nanj položite preostalo ocvrto čebulo in korenje. Trsko hermetično zaprite v folijo, ovojnico položite na pekač in postavite v pečico, ogreto na 200 ° C.
Ribe pečemo približno 45 minut. V 15 min. dokler ne zmehča, odprite pečico in razgrnite folijo. To je potrebno, da se trska porjavi.
Okusna pečena trska v kisli smetani
Ker je trska precej suha riba, je zelo dobro, da jo pečemo v kislo smetanovi omaki. Po tem receptu kuhano trsko običajno postrežemo s pire krompirjem ali dušeno zelenjavo.
Potrebni izdelki:
- file trske - 1 kg;
- poper, sol, rastlinsko olje;
- kisla smetana - 200 ml;
- limona - 1 kos.
Recept za trsko v kisli smetani
Preglejte fileje trske za kosti, sperite in obrišite. Ribe narežite na porcije, jih dajte v skledo in začinite s soljo in poprom. Stisnite limonin sok v posodo s trsko, vse premešajte in pustite, da trska eno uro stoji na mizi.
Pekač prosto namažite z rastlinskim oljem. Vanjo prenesite infuzirano trsko in jo na debelo pokrijte s kislo smetano. Ribe postavimo v pečico in pečemo 20 minut pri 200 ° C.
Dišeča trska v pečici z zelenjavo
Po tem receptu lahko fileje trske in zrezke pečemo v pečici. V prvem primeru je treba ribe kuhati 18 minut, v drugem - približno 20 ali malo več.
Glavne sestavine:
- trska - 800 g;
- korenje, paprika in por - po 1 kos;
- repa čebula - 2 kos;
- oljčno olje - 2 žlici / l;
- sol, limonin poper.
Izdelki za marinado:
- gorčica - 3 h / l;
- oljčno olje - 4 žlice / l;
- sladkor in beli kis - 1,5 žlice / l;
- lupina in limonin sok - 1 žlica / l.
Algoritem za kuhanje trske
Operite in obrišite ribe. Očistite in drobite celo trup. Ribam odstranite plavuti, narežite na zrezke, sperite in obrišite.
Kalup premažite z oljčnim oljem in vanj zložite koščke trske. Ribe solimo in potresemo z nekaj začimbami.
V majhni posodi združite vse sestavine, pripravljene za marinado. Omako razdelite na 2 dela in z enim od njih očetkajte koščke trske. Kalup pokrijemo s plastično folijo in odstranimo ribe, da se eno uro marinirajo v hladilniku.
Por nasekljamo na kolobarje, čebulo pa sesekljamo na pol obroče. Papriko sesekljamo na trakove, korenje naribamo na grob ribež. Osoljeno zelenjavo dušimo v ponvi na oljčnem olju, dokler ne zmehča. Ne dovolite, da se zelenjavni kosi pečejo.
Odstranite kositer iz pečice, odstranite folijo in zelenjavo v debelem sloju razporedite po ribah. Vse na vrhu namažite z drugo polovico marinade. Položite trsko v pečico in dušite pri 180 ° C.
Nabodala za trsko v pečici
Takšno jed je vsekakor treba pripraviti za svojo družino pozimi za kosilo ali večerjo.
Glavni izdelki:
- file trske - 500 g;
- naravni jogurt - 100 g;
- paprika - 1 čajna žlička / l;
- česen - 2 zoba;
- kurkuma - 1/3 h / l;
- sol, poper, oljčno olje.
Sestavine za omako:
- peteršilj ali koriander - 1 šopek;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- sladka paprika - 0,5 h / l;
- kis 9% - 0,5 h / l;
- sol;
- česen - 1 zob.
Takšne kebabe pripravljamo na lesenih nabodalih.
Recept za kuhanje po korakih
Ribe sperite, posušite in narežite na srednje velike koščke. Sperite peteršilj ali koriander in odstranite vse veje, tako da ostanejo samo listi. Natopite nabodala v vodo, da jih kasneje ne začne peči v pečici.
V skodelici združite kurkumo, jogurt, papriko, oljčno olje. Česen zdrobite in dodajte tudi marinadi. Preliv začinimo s soljo in poprom. Takšno omako po želji lahko nekoliko nasolimo, da se kebabi ne izkažejo za rahle.
V tako pripravljeno marinado damo ribe, vse skupaj dobro premešamo in posodo odstavimo za 30 minut. Trske ni treba hraniti v hladilniku.
Medtem ko se ribe marinirajo, pripravimo omako za kebabe. Če želite to narediti, v posodo nalijte oljčno olje, tja dodajte strt česen, papriko in peteršilj. Začinimo s soljo, poprom, kisom in dobro premešamo.
Vložene kose trske namažite z omako, položite nabodala in položite na pekač, obložen s folijo. Pečico segrejte na 200 ° C in v njej ribe pecite 30 minut.
Sočni zrezki trske v pečici s paradižnikom in sirom
V pečici lahko kuhate okusno trsko ne samo s kislo smetano, temveč tudi s paradižnikom. Paradižnik naredi vse ribe, tudi kuhane v pečici, bolj sočne in mehkejše.
Izdelki:
- trska - 4 veliki zrezki;
- paradižnik - 2 kos;
- trdi sir - 100 g;
- sol, poper, olje.
Za pripravo te posode boste potrebovali tudi folijo za peko.
Praženje trske: korak za korakom recept
Zrezke temeljito sperite, posušite in podrgnite z mešanico soli, olja in popra. Folijo narežemo na 4 kvadratke. Vsak kos zrezka položite na folijo. Paradižnik sperite, obrišite in narežite na kroge.
Sir narežemo na tanke rezine. Na vsak kos ribe položite krožnik. Na vrh položite paradižnikove kolobarje. Trsko tesno zavijte v folijo.
Ribje ovojnice položite na pekač. Pekač postavimo v pečico in trsko pečemo 20 minut. pri temperaturi 180 ° C.
Recept za trsko, pečeno v sirovi omaki
Pri uporabi te kuharske tehnologije dobimo tudi zelo sočne koščke pečene trske z nežno skorjo. Ta jed je pripravljena v pečici, ogreti na 200 ° C.
Sestavine:
- file trske - 800 g;
- gorčica - 1 žlica / l;
- sesekljan sir cheddar - 200 g;
- smetana - 75 g;
- solni poper.
Način kuhanja
Po potrebi odstranite kosti iz fileja s pinceto. Posodo, ki je odporna na pečico, namažite z oljem, vanjo položite fileje, jih solite in poprajte.
V ločeni posodi zmešajte gorčico, smetano in zdrobljen sir. Na koncu bi morali dobiti pastozno maso. Preliv začinimo s soljo, poprom in ponovno premešamo.
Nastalo omako na debelo nanesite na fileje. Posodo za trsko postavimo v pečico in pečemo 20 minut. Postrezite ribe takoj, ko so kuhane.
Okusna pekač za trsko
To jed lahko postrežemo s pire krompirjem ali rižem. Tverina iz trske se pripravi zelo hitro - dobesedno v 30-35 minutah.
Izdelki:
- file trske - pol kilograma;
- peteršilj - 1 šopek;
- repa čebula - 2 kos;
- kisla smetana in trdi sir - po 100 g;
- jajca - 3 kos;
- mešanica paprike, sol, malo.
Kako kuhati
File trske osvobodite kože in kosti, sperite in posušite. Ribe razdelite na majhne koščke, poper in sol.
Čebulo narežemo na pol obroče in na 1 žlici olja pražimo, da postane mehka. Odstranite čebulo iz ponve in tja položite ribe, panirane v moki. V ponev dodajte 1 žlico olja in polenovko pražite do zlatorjave barve.
V skledo mešalnika damo kislo smetano, sesekljan peteršilj. V zmes stepemo jajca, solimo in popramo ter pripravimo nadev.
Ocvrte ribe damo v namaščeno ognjevzdržno posodo. Prelijemo s sotirano čebulo. Baka napolnite s polnjenjem iz kisle smetane. Prelijemo z naribanim sirom.
Ribe postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C, in pečemo 20–30 minut. Preden postrežemo, se pekač za trsko v pečici nekoliko ohladi.
