Piščančja krila, zastekljena v medu, niso samo okusna, ampak tudi lepa. Med daje presenetljivo apetitno zlato skorjo, aromo in neverjetno sladek priokus. Obstaja veliko receptov za takšna krila, tako ostrejša kot tudi bližje klasičnemu okusu.
Potrebno je
-
- Klasična marinada
- 2-3 kg piščančjih kril;
- 2/3 skodelice tekočega medu;
- 2/3 skodelice gorčice Dijon
- 1/2 skodelice limoninega soka
- 1/2 skodelice rastlinskega olja
- sol
- mleta rdeča paprika.
- Začinjena tajska marinada
- 1/2 skodelice tekočega medu
- 3 žlice. žlice temne sojine omake;
- 3 žlice. žlice ribje omake;
- 1 apno;
- 1-2 čili paprike;
- 4 stroki česna;
- 1/2 žlice. žlice mletega koriandra.
Navodila
Korak 1
Piščančja krila sperite pod tekočo vodo in jih posušite s papirnato brisačo.
2. korak
Klasična marinada: Zmešajte marinado medu, gorčice, masla in limoninega soka, dodajte malo soli in popra. To mešanico vlijte v posodo, vanjo potopite krila, zaprite pokrov in dobro pretresite, da marinada pokrije celotnega piščanca. Posodo hladite 1-2 uri. Krila lahko marinirate ali več, vendar je dovolj nekaj ur. Marinirane piščančje krilce lahko pečete na žaru, če pa nimate možnosti, bo to storila običajna pečica.
3. korak
Pečico segrejte na 250 ° C. Vzemite pekač in poškropite z rastlinskim oljem. Vzemite krila iz posode in jih položite v model v enem sloju, v enem sloju in stresete odvečno marinado. Krila pokrijemo s folijo in pečemo približno 45 minut.
4. korak
Preostalo marinado vlijemo v ponev in zavremo. Odstranite folijo s kril in vsako stran s čopičem namažite s vročo marinado. Pečemo približno 5-10 minut. Odstranite krila in spet očistite z marinado. Pečemo še 5-10 minut. Ponovite isto operacijo tretjič in zadnjič.
5. korak
Začinjena tajska marinada Olupimo in zmeljemo stroke česna. Če želite krila narediti pekoča in pekoča, čili papriko preprosto narežite na kolobarje skupaj s semeni. Če želite manj vročo marinado, papriki odstranite semena. Iz apna iztisnite sok. Združite med, sojino in ribjo omako, česen in poper. Krila marinirajte 30 minut do 24 ur. Na žaru začinite tajska krila.
6. korak
Če iz nekega razloga ne želite, da imajo krila hrustljavo skorjo, jih lahko preprosto zavrite, dokler se ne zmehčajo. Iz jabolčnega kisa, medu, gorčice in česna, mletega skozi stiskalnico česna, zmešajte medeno-gorčično omako. V posodo damo topla krila, zalijemo z omako in mariniramo 15-20 minut. Dobili boste okus in aromo medu, vendar brez pečenja ali praženja.
