Po tem receptu lahko piščančje krilce ocvremo v ponvi, pečemo v pečici ali na žaru. In če poskusite z izdelavo omake in ji dodate nekaj strokov česna, se bo jed izkazala za začinjeno.
Potrebno je
- • 1 kg piščančjih kril;
- • koren ingverja (8-9 cm);
- • 2 žlici žlici rastlinsko olje;
- • ½ limona;
- • 60 g medu;
- • 1 čajna žlička gorčica.
- Za omako:
- • 1 čajna žlička maslo;
- • 100 g suhih marelic;
- • 1 strok pekoče rdeče paprike;
- • začimba za kari;
- • vinski kis;
- • sol po okusu.
- Za okrasitev posode:
- • 4 paradižniki;
- • listi solate;
- • peteršilj.
Navodila
Korak 1
Od te količine izdelkov se bo izkazalo 6-8 porcij, čas kuhanja je 1,5-2 ure. Najprej pripravimo marinado za piščančje krilce. V globok krožnik iztisnite sok polovice limone, olupite ingverjevo korenino in tri na drobnem ribniku. V sok dodajte med, ingver, gorčico in rastlinsko olje. Piščančja krila dobro operemo, nekoliko posušimo in damo v marinado, vse skupaj dobro premešamo in pustimo 60 minut. Nato piščančja krila pečemo v pečici ali na žaru do zlato rjave barve. Na obeh straneh jih lahko ocvremo tudi v ponvi z rastlinskim oljem.
2. korak
Zdaj pripravljamo omako za piščančje krilce. Moje suhe marelice damo v ponev z malo vode in kuhamo 15 minut, nato jih damo v cedilo, a juho pustimo! Suhe marelice na drobno narežemo na majhne kocke. V ponvi stopimo maslo in v njem med nenehnim mešanjem prepražimo suhe marelice.
3. korak
Poper operemo in odstranimo semena, drobno sesekljamo in dodamo v ponev k suhim marelicam, premešamo in pražimo 5 minut, nato ugasnemo ogenj in počakamo, da se zelenjava ohladi. Nato zelenjavo zmeljemo v mešalniku, dodamo 2 žlici. odvar suhih marelic, karija, malo vinskega kisa in soli po okusu, dobro premešajte.
4. korak
Na večji krožnik položite liste solate, na sredino prelijte omako, zraven položite ocvrte piščančje krilce, okrasite z vejicami peteršilja in četrticami paradižnika.
