Pašteta iz piščančjih jeter, namazana po hrustljavem kruhu, je lahko odličen zajtrk. Izkaže se, da je ta jed precej lahka, dietna in zelo enostavna za pripravo. Naredimo pašteto iz piščančjih jeter.
Jetrna pašteta je okusna predjed, ki jo lahko pripravite iz katere koli jetrne sorte v 40-50 minutah.
Pašteta iz piščančjih jeter
Boste potrebovali:
- piščančja jetra - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- mleko - 800 ml;
- sol - po okusu;
- peteršilj - nekaj vej;
- koriander - 1 žlička
Najbolje je začeti kuhati s predelavo zelenjave: olupite korenje in čebulo, nato pa narežite na kocke in trakove.
Piščančja jetra operemo, narežemo na koščke. V ponvi v majhni količini rastlinskega olja prepražimo korenje in čebulo, po 5 minutah jim lahko dodamo piščančja jetra, po 10 minutah nalijemo mleko, dodamo koriander in sol.
Vsebino posode dušimo, občasno premešamo, dokler ne ostane zelo malo mleka.
Sperite peteršilj, drobno nasekljajte in ga lahko dodate piščančji pašteti na samem koncu kuhanja. Dobro premešajte in okusite svojo piščančjo pašteto s soljo (po potrebi solite in dodajte katere koli druge začimbe).
Ko je masa pripravljena, jo nekaj časa pustite, da se ohladi, nato jo prestavite v mešalnik in vklopite za nekaj minut. Posledično mora masa postati homogena.
Pašteta iz piščančjih jeter je pripravljena, zdaj jo lahko prenesemo na ploščo ali kozarec in jo shranimo v hladilnik.
Pašteta iz piščančjih jeter z gobami
Tudi piščančja pašteta z gobami je zelo okusna. Boste potrebovali:
- jetra - 500 g;
- maslo - 100 g;
- smetana - 400 ml;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- poper, sol - po okusu;
- šampinjoni - 300 g.
Najprej začnimo s kuhanjem gob: gobe dobro operemo, nato pa jih drobno sesekljamo in popečemo v ponvi na malo rastlinskega olja. Ne pozabite neprestano mešati.
Piščančja jetra prelijte z vrelo vodo, narežite na majhne koščke, ki jih je treba soliti in dodati poper. Vse sestavine zmešajte z gobami in položite v pekač.
Pekač prelijemo s smetano, pokrijemo s folijo in postavimo v pečico na 180 stopinj za približno 50 minut. Pripravljenost jeter lahko preverite z vilicami: če se jetra zlahka gnetejo, jih lahko vzamete iz pečice.
Ko je vaša jed pripravljena, nanjo položite koščke masla, pustite, da se jetra ohladijo, nato pa zmešajte ali zmešajte v mešalniku.
Pašteta iz piščančjih jeter z gobami je popolnoma pripravljena.
