Čajni medenjaki so pusto jed, ki jo kuhamo brez jajc, mleka in masla. Izkaže pa se, da je zelo mehak, aromatičen in okusen. Med postom lahko pripravite tudi medene medenjake.
Za pripravo čajnih medenjakov boste potrebovali: 1 žlica. topel sveže kuhani čaj, 150 g žlice. moka, 4 žlice. marmelada brez semen (ne zelo tekoča), 3 žlice. l. sončnica. maslo, vanilin, 6 žlic. l. sladkor, 1 čajna žlička soda, sladkor, ščepec cimeta, orehi, rozine. Lahko vzamete rženo moko - medenjaki bodo dobili posebno aromo. Za čaj vzemite sveže čajne liste, bolje je, da ne uporabljate vrečk. Pripravite močan čaj tako, da zaužijete 4 žličke. v kozarcu vrele vode. V skledo presejemo moko, damo marmelado, sladkor, sončnično olje, cimet, vanilin. Sodo bikarbono ugasnite s kisom, dajte testo in vse dobro premešajte. Vlijte čaj (brez čajnih lističev), ponovno premešajte. Testo mora biti skladno s kislo smetano. Da bodo čajni medenjaki zelo dišeči, med gnetenjem dodajte mešanico glitweinov.
Izperite rozine, nasekljajte oreščke, položite v testo in premešajte. Ponev ali ponev namažite z rastlinskim oljem, izlijte testo. Medenjake lahko spečete v silikonskem kalupu, jed se bo izkazala za zelo lepo. Postavite ga v pečico, ogreto na 180 ° C. Pečemo 25-30 minut. Pripravljenost jedi preverite s tanko leseno palčko, testo na njej ne sme ostati. Če uporabljate počasni štedilnik, skledo premažite s sončničnim oljem in izlijte testo. Nastavite način pečenja in čas na 45 minut. Odstranite končno preprogo. Ko se nekoliko ohladi, ga položite iz kalupa na servirni krožnik. Posujte sladkor v prahu po cedilu za medenjake. Lahko pa vrh pokrijemo z glazuro.
Pečene izdelke lahko narežete na 2 peciva in premažete z marmelado.
Poskusite narediti puste medene medenjake. Sestavine: 1 žlica. vode, 300 g moke, 5 žlic. marmelada (brez koščic), 3/4 žlice. sladkor, 3 žlice. žlice medu, ščepec cimeta, 10 g pecilnega praška. Raztopite sladkor v vodi, dajte ponev na ogenj. Dodamo med, cimet, takoj ko se med raztopi, ponev odstavimo z ognja. V posodo presejemo moko, dodamo pecilni prašek. Testo mesimo postopoma z dodajanjem sirupa. Končano testo mora imeti kremasto konsistenco. Dodamo marmelado (z malo sirupa in celimi koščki jagodičja). Kalup namastimo z maslom, vlijemo testo in za 30 minut postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C. V multivarku pečemo medenjake v načinu "Peka" 65 minut.
Medenjake ohladite, narežite na porcije in postrezite.
Kremni medenjaki so okusni. Izdelki: 3,5 žlice. moka, 2 jajci, 0,5 žlice. medu, 1 čajna žlička soda, 1 žlica. granulirani sladkor, 1 žlička cimeta, 1 žlica. maslo, 0,5 žlice. vode. Zmešajte vodo, med, sladkor, zmes raztopite in segrevajte do vročega. Ni vam treba vreti. V toplo maso vlijemo 2,5 žlice. moka in soda. Zamesimo testo, ga pokrijemo s prtičkom in odstavimo za en dan pri sobni temperaturi. Naslednji dan dodajte še 1 žlico. moko, maslo, jajca, cimet in soda, dušeno s kisom (0,5 žličke). Naredite testo, nato razvaljajte 1,5 cm debelo plast in jo položite na pomokan pekač. Vrh premažite s stepenim jajcem. Pečemo ga v pečici pri 200-220 ° C. Gotove medenjake pokrijte z glazuro.
