Lisičke se zaradi svojih lastnosti pogosto uporabljajo v kulinariki. Prvič, nikoli niso črvivi, kar močno poenostavi rokovanje. Drugič, okus gob je odličen, delajo nenavadno okusne jedi, na primer pite z lisičkami in zeljem.
Potrebno je
-
- Testo:
- 4 žlice. moka;
- 300 ml kefirja:
- 1 jajce:
- 50 ml kisle smetane;
- 1 žlička soda;
- 1 žlička Sahara;
- 3 žlice rastlinsko olje;
- sol.
- Polnjenje;
- 300 g lisičk;
- 300 g zelja;
- 2 jajca;
- glava čebule;
- rastlinsko olje
- sol.
Navodila
Korak 1
Lisičke operemo in narežemo na majhne koščke. Čebulo nasekljamo in na gobah popečemo na sončničnem olju. Ne pozabite dodati soli.
2. korak
Zelje drobno nasekljamo, dodamo sol in dušimo, dokler se na nizkem ognju ne razpade. Iztisnite odvečno tekočino in prepražene gobe in čebulo zmešajte z zeljem.
3. korak
Jajca skuhamo, ohladimo v hladni tekoči vodi, da se lupina dobro očisti. Jajca nasekljajte in dodajte nadevu. Poskusite sol, če je premalo, dodajte sol.
4. korak
Pustimo, da se nadev ohladi, in v tem času naredimo testo. Moko presejemo in zmešamo s sladkorjem in soljo. Nato sodo ugasnite s kisom in vlijte v testo. V moko vlijemo 1 žlico. rastlinsko olje.
5. korak
Kefir zmešamo s kislo smetano in ga v tankem curku vlijemo v moko, hkrati pa jo mešamo s prsti, dokler ne dobimo grudastega testa. Nato dodajte preostanek olja. Začnite gneteti, dokler testo ne postane gladko. Pokrijte z brisačo in pustite sedeti pol ure.
6. korak
Močna delovna površina. Nanj položite testo in mu odrežite kos. Razvaljamo ga v dolgo vrv in narežemo na majhne porcije. Da se testo ne drži na rokah, ga pogosteje povaljajte v moki. Z valjarjem vsak kos oblikujte v tortiljo, nanj položite nadev in stisnite robove.
7. korak
Pite položimo na pekač, na vrh namažemo z jajčkom in pečemo pri 200 stopinjah. Postrežemo s kislo smetano.
