Do konca poletja na vrtu dozori sorodnik buče, buče. To ni samo okusna zelenjava, ampak tudi zelo zdrava. Sadna kaša buč vsebuje kalijeve soli, beljakovine, kisline, vitamine in druge snovi, ki blagodejno vplivajo na zdravje ljudi. Gostje so pred vrati, vendar ne veste, kako hitro in okusno skuhati bučke? Obstaja več receptov za bučke, ki bodo trajali le nekaj minut.
Za jedi iz bučk, ki jih lahko pripravimo hitro in okusno, so primerne mlade bučke, ki so majhne velikosti, tanke lupine in nežne kaše.
Ocvrte bučke
Bučki odrežemo pecelj, nato narežemo na kroge ali rezine debele 1-2 cm, na krožnik vlijemo majhno količino pšenične moke, dodamo sol in svežo mleto papriko, vse premešamo. Bučne kroge povaljamo v mešanici moke. V ogreto ponev dodajte rastlinsko olje in pražite na obeh straneh, dokler ne nastane zlata skorja. Česen nekaj minut, dokler ni pripravljen, stisnite v bučkove kroge. Pred serviranjem okrasimo z zelišči in prelijemo s kislo smetano.
Bučke v pečici
Bučke po dolžini prerežemo na dve enaki polovici. Premažite z oljčnim oljem, pokapajte z limoninim sokom, začinite s soljo in poprom. Pečemo v ogreti pečici in nanj nekaj minut do konca potresemo z naribanim sirom in rožmarinom.
Palačinke iz bučk
Bučke zmeljemo in rahlo stisnemo, da odstranimo odvečno vodo. V maso dodajte moko, jajce, sodo bikarbono, sol, poper, ocvrto korenje in vse temeljito premešajte, da postane gladko. Testo z dobro segretim oljem žličite v ponev in pražite na obeh straneh. Palačinke postrezite z zelišči in kislo smetano.
Testenine iz bučk
V ponvi prepražimo rezine bučk s čebulo. Nato dodamo v vodi razredčeno paradižnikovo pasto in dušimo približno 10 minut. Kuhamo testenine in pomešamo z bučkami.
