Obstaja nešteto receptov za squash kaviar in vsak od njih je po svoje edinstven. Predlagam, da ga kuhate ne povsem običajno, in sicer: v multivarku. Tako pripravljen bučkin kaviar se izkaže za zelo nežen in okusen.
Potrebno je
- - mlade bučke - 500 g;
- - čebula - 2 kos.;
- - korenje - 2 kos;
- - sladka paprika - 1 kos;
- - mleta rdeča paprika - po okusu;
- - paprika - 0,5 čajne žličke;
- - sol - 1 čajna žlička;
- - mleti črni poper - po okusu;
- - sladkor - 1 čajna žlička;
- - paradižnikova pasta - 2 žlici;
- - rastlinsko olje - 4-5 žlic.
Navodila
Korak 1
Najprej olupite čebulo in korenje. Nato to zelenjavo z nožem nasekljajte na srednje velike koščke. V skledo multivarka vlijemo sončnično olje, vanj damo nasekljano čebulo in korenje ter kuhamo v načinu "Peka" 20 minut. V tem času je treba mešanico zelenjave večkrat premešati, kot je treba.
2. korak
Mlade bučke zmeljemo skupaj s papriko, narezano na kocke, in jih dodamo v skledo multivarka k preostali zelenjavi. To maso kuhamo na popolnoma enak način, torej v načinu "Peka" 20 minut.
3. korak
Po preteku časa mešanici zelenjave dodajte naslednje: granulirani sladkor, sol, paradižnikovo pasto, papriko, črno in rdečo mleto papriko. Slednje lahko nadomestite s svežim čilijem. Vse pravilno premešajte, nato pa občasno premešajte v načinu "Sauté" 35 minut.
4. korak
Nato pustite, da se dobljena mešanica zelenjave nekaj časa ohladi, nato pa mešajte z mešalnikom, dokler ne dobite gladke, gladke mase.
5. korak
Nastalo zelenjavno maso damo v kozarec. Squash kaviar, kuhan v počasnem štedilniku, je pripravljen! Če jo želite pripraviti na zimo, jo po kuhanju postavite v primerno ponev, jo zavrite in položite na sterilizirano stekleno posodo ter tesno zvijete.
