Pica Margarita je morda najbolj priljubljena pica na svetu. Priprava doma ni težavna.
Potrebno je
- Testo:
- - 1 kozarec polnozrnate moke;
- - 2 skodelici običajne pšenične moke;
- - 5-6 g suhega hitro delujočega kvasa;
- - 0,5 žličke fine soli;
- - 3 žlice oljčnega olja;
- - 180 ml tople vode.
- Polnjenje:
- -5-7 vejic bazilike;
- - 2-3 žlice. paradižnikova omaka;
- - 2 paradižnika;
- - 150 g sira mocarela;
- - 1 žlica. olivno olje.
Navodila
Korak 1
Moko presejemo skozi sito. Polnozrno moko zmešajte z navadno pšenično moko. Dodajte hitro delujoč suh kvas in sol, vse premešajte.
2. korak
V toplo vodo dodajte oljčno olje, nato zmes vlijte v moko. Zamesimo gosto testo.
3. korak
Po gnetenju testa ga zvijemo v kroglico in ga pustimo vzhajati na toplem 1 uro. Po preteku časa, ko testo naraste, testo razvaljamo v okroglo plast debeline 5-6 mm.
4. korak
Osnovo za pico položite na namaščen pekač.
5. korak
Paradižnik 2-3 minute napolnite z vrelo vodo. Nato ohladite z vodo in olupite.
6. korak
Paradižnik narežemo na ravne tanke rezine.
7. korak
Sir mocarela naribamo, liste bazilike narežemo na srednje velike koščke.
8. korak
Na testo enakomerno razporedite rezine paradižnika, ki poskušajo z rezinami paradižnika prekriti celotno površino pice.
9. korak
Po postavitvi paradižnika jih potresemo z enakomerno plastjo sesekljane bazilike. Sol.
10. korak
Po paradižniku in baziliki potresemo celotno območje pice z naribanim sirom mocarela.
11. korak
Pico postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 20-25 minut. Po tem ga postrežemo na mizo.
