Gosje jedi so običajno praznični recepti, ki ne ustrezajo vsakdanjemu življenju. Okusno kuhana dišeča gos bo zbrala vso družino za mizo in zvabila goste. Torej je treba pripravo te ptice jemati resno, da bo jed res izpadla!
Pljuni gos recept
Za kuhanje gosi na ražnju ni treba iti v gozd na piknik, doma se bo v pečici izkazalo, da ni nič manj okusno in nasitno!
Potrebovali bomo:
- celo trup gosi;
- 700 g kislih jabolk;
- 100 ml mleka;
- 50 ml paradižnikove omake;
- 4 rezine kruha;
- čebula;
- poper, sol, listi žajblja.
Sesekljajte kruh in jabolka. Sesekljano čebulo z žajbljem skuhamo v vodi, zložimo na sito. Nastalo maso zmešajte z jabolki in kruhom, soljo in poprom, dodajte mleko. Polnilo se je izkazalo.
Trup gosi sperite, natrite s soljo in poprom. Trup napolnite s polnilom, zašite rez. Izpljunite polnjeno gos in zavarujte. Ptico prebodite blizu kril in nog z vilicami. Pod ražnjo položimo ponev, gos prepražimo do mehkega, občasno jo obrnemo in namažemo z maščobo, ki teče iz nje.
Gotovo gosko postrezite s paradižnikovo omako.
Gosji recept z gobovo omako
Občutljivo piščančje meso se odlično poda k gobam. Toda piščanec je že dolgočasen, skuhajte gos skupaj - jed se bo izkazala za nič manj okusno, nasitno, izvirno.
Potrebovali bomo:
- celo trup gosi;
- 300 ml kisle smetane;
- 100 g moke;
- 100 g jurčkov;
- 70 g masla;
- korenček, koren peteršilja, lavrushka;
- zelena čebula, svež koper in peteršilj, poper, sol.
Trup gosi narežemo na porcije, damo v ponev, dodamo nasekljan koren peteršilja in korenje. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Vse prelijemo z vodo, dodamo sesekljane jurčke, kuhamo, dokler meso ne postane mehko.
Moko zmešamo z zmehčanim maslom, razredčimo z juho, dodamo kuhane gobe, lavrushko, kislo smetano, na majhnem ognju zavremo omako in jo premešamo.
Kose gosi damo na posodo, prelijemo z gobovo omako, potresemo s sesekljanimi svežimi zelišči, postrežemo kot takšno.
