Piščančji file pod kožuhom ne bo pustil ravnodušnih niti gostov niti gospodinjstva. Tako vroča solata bo navdušila goste in razveselila družino, zahvaljujoč nepričakovani, a harmonični kombinaciji okusa piščanca, zelenjave s kislo smetano ali majonezo.
Potrebno je
- - piščančji file - 400 g
- - velik paradižnik - 1 kos.
- - rdeča paprika - 1 kos.
- - čebula - 1 kos.
- - gorčica - 1-2 žlici
- - mešanica črnega in pimento mletega popra - 0,5 žličke.
- - sol po okusu
- - rastlinsko olje - 2 žlici. l
- - kisla smetana ali majoneza - 4 žlice. l
- - trdi sir - 100 g
Navodila
Korak 1
Piščančji file operemo, narežemo na koščke, ga rahlo stepemo s kladivom za meso. Damo v prostorno skledo, solimo, dodamo gorčico, mešanico popra in za 1 uro postavimo na hladno, da se meso dobro marinira.
2. korak
Segrejte ponev, vlijte rastlinsko olje. Marinirano meso pražimo na obeh straneh na močnem ognju. Eno stran je treba cvreti 3-4 minute. Ocvrto piščančje meso damo v pekač in ga enakomerno razporedimo po dnu. Podmažite s tanko plastjo kisle smetane ali majoneze.
3. korak
Čebulo narežemo na kocke, z njo enakomerno potresemo piščanca. Pred tem ga lahko poškropite z limoninim sokom ali kisom. Poprajte malo. Na vrh položite paradižnikove kroge. Rahlo popramo in premažemo s tanko plastjo kisle smetane ali majoneze. Na vrh nalijte papriko, narezano na kocke ali trakove, enakomerno porazdelite.
4. korak
Trdi sir podrgnite na drobno rende, 2/3 sira zmešajte s preostalo kislo smetano, dodajte ščepec soli. To zmes damo v posodo za peko, z žlico jo enakomerno razporedimo po površini. Po vrhu enakomerno vlijemo preostali del naribanega sira.
5. korak
Piščanca postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, in pustimo 20 minut. Na vrhu naj se oblikuje zlata skorja. Solata pripravljena. Narežemo ga na porcije. Na vrhu lahko vsako porcijo okrasite z rezino kumare ali svežimi zelišči. Solata se dobro poda k rižu, krompirju, zeleni solati.
Dober tek!
