Ob praznikih in delavnikih z razlogom ali brez - sladice so vedno primerne na mizi. In narejene z lastnimi rokami, so še posebej apetitne. Obstaja veliko receptov za domače pecivo in celo pečeno na osnovi peciva - na desetine možnosti.
Napoleonovi načrti
Izbirajo med ogromnim številom predlogov, gospodinje so pogosto pozorne na Napoleonovo torto, "sestavljeno" iz tort iz listnatega testa. Seveda obstajajo tudi torte, katerih sestavni deli so pecivo iz peciva ali njihovi piškotni bratranci. Toda ta vrsta sladice je posebna: tako po načinu priprave kot po okusu. Tanke hrustljave plošče v kombinaciji z izvrstnim okusom impregnacije bodo navdušile vsakega poznavalca sladkih dobrot.
Sestavine za testo in smetano
Testo:
- 4 kozarci moke;
- 400 g margarine;
- 30-50 g vode (ali vodke).
Krema:
1 pločevinka kondenziranega mleka;
200 g masla.
Kako speči pecivo?
Margarino za testo je treba vnaprej vzeti iz hladilnika in pustiti, da se nekoliko zmehča pri sobni temperaturi, nato pa jo naribati na grobem ribežu. Na grah na grah nalijte moko, zmešajte s sesekljano margarino, testo bo pripravljeno, ko se zgosti in neha držati rok.
Ponovno oblikujte diapozitiv, tokrat iz testa, na vrhu naredite vdolbino, nalijte vodo ali vodko (do 50 g), ponovno zamesite, razdelite na 10-15 delov za prihodnje pecivo. Bolje je, da so v obliki okroglega, ki mu je treba pustiti, da 2-3 ure leži v zamrzovalniku.
Pečico segrejte na 250-275 ° C, nato pa začnite peči pecivo, v ponvi ali na pekačih, dobro bi bilo, z nelepljivo prevleko (in pravokotne so dobre). Koloboke temeljito razvaljamo, tanjši boljši je, vsak se peče 3-5 minut, dokler rahlo ne porjavi. Previdno jih zložite, tiste, ki se zlomijo, lahko uporabite za dekoracijo in iz velikih drobcev tvorijo eno od notranjih plasti.
Krema in zaključek "oblikovanja torte"
Za kremo premažite maslo s kondenziranim mlekom, dokler ne postane gosto. Pripravite veliko posodo z ravnim dnom, čeprav bo to storila rezalna plošča. Torta "Support" naj bo najmočnejša, debelejša od ostalih. Kremo namažite z žlico, nanjo z nožem, nato postopek ponovite s preostalimi praznimi mesti. Pustite zgornjo torto čisto, nanjo položite zatiranje (na primer rezalno desko) in nežno rahlo pritisnite sveženj. Pritisnite na vrh z majhno težo, približno 1 kg, postavite celoten "babilonski stolp" v hladilnik.
Ko je struktura dovolj nasičena (lahko jo pustite čez noč), ostane še zadnji dotik: na vrh položite preostanek smetane in jo potresite z drobtinami iz drobcev razpokanih tort. Pridobite sladico, vredno cesarja!
