Okusna in dišeča zvitka z makom lahko tako okrasi praznično mizo kot postane prijeten dodatek k kosilu ali večerji. Kako hitro in brez napora pripraviti to okusno sladico?
Kdo ne ljubi nežnega in slastnega peciva? Vendar nimajo vsi možnosti redno kupovati kulinaričnih dobrot v trgovini. In številne gospodinje v osnovi ne kupujejo peciva, saj menijo, da so domače jedi vedno veliko bolj zdrave in okusnejše od tistih, ki se prodajajo v trgovinah.
Če želite doma kuhati apetiran zvitek z makom, se pripravite na odličen rezultat in začnite kuhati. Obstajajo različni recepti za okusne zvitke. Danes se boste naučili, kako speči neverjetno okusne in enostavne zavitke.
Zelo preprost recept
- V majhno posodo vlijemo nekaj več kot pol kozarca mleka in ga segrejemo. Posodo odstavite z ognja in v mleko dodajte tri žličke suhega kvasa in žličko granuliranega sladkorja.
- V skledo vlijemo 400 gramov moke in tretjino enega kozarca sladkorja. Tam dodajte 2 rumenjaka in nato vlijte kuhano mleko. Zdaj testo zamenjajte z rokami.
- V testo damo 100 g masla, predhodno narezanega na koščke. Posodo pokrijemo s plastiko in hladimo 2 uri.
- Trenutno pripravite nadev. V ponev vlijemo pol skodelice mleka, vanj damo dve skodelici maka, pol skodelice sladkorja in kepo masla. Ko zmes zavre, zmanjšajte ogenj, ponev pokrijte s pokrovom in kuhajte, dokler se ne zgosti.
- Po določenem času testo vzamemo iz hladilnika in ga razvaljamo, da dobimo zmerno tanko plast. Na to položite ohlajen nadev, testo zvijte v čeden zvitek in ga položite na pekač, potem ko nanj položite pergamentni papir. Nastali zvitek namažite z rumenjakom in pustite pol ure.
- Rolado pečemo pri 200 stopinjah 30 minut. Na koncu boste dobili pekoče izdelke z zlato rjavo skorjo.
Puff zvitek maka
- V majhno ponev damo 250 g maka, zalijemo z vrelo vodo in pustimo pol ure.
- Po tem času vodo odcedimo in ponev postavimo na ogenj, da preostala tekočina izpari.
- Zdaj v posodo z makom dajte 3 žlice medu in enako količino granuliranega sladkorja ter nalijte kozarec mleka. Še pol ure segrevajte tekočino. Nato v skledo damo 50 gramov masla in pustimo na majhnem ognju še 10 minut.
- Gotovo listnato testo razvaljamo, nanj enakomerno razporedimo nadev in nežno zvijemo v zvitek. Premažite ga s stepenim rumenjakom.
- Pečico segrejte na 180 stopinj in zvitek pečemo 30 minut. Preden pecivo odstranite iz pečice, ga prebodite z zobotrebcem. Če zvitek še ni pripravljen, se na zobotrebec primejo delci nepečenega testa.
Makov zvitek ne vsebuje maščobne smetane, zato ga lahko varno jedo tisti, ki sledijo njihovi postavi.
