Ta hranljiva omleta bo popoln obilen zajtrk pred dolgim delovnim dnevom.
Potrebno je
- - 400 g krompirja;
- - 1 čebula;
- - 50 ml mleka;
- - 1 majhen strok rdeče paprike;
- - 250 g češnjevega paradižnika;
- - nekaj vejic peteršilja in cilantra;
- - 2 žlici. žlice rastlinskega olja;
- - curry v prahu po okusu;
- - 8 piščančjih jajc;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Krompir temeljito operite in zavrite v lupini, dokler se ne zmehča. Olupite in narežite čebulo na kolobarje.
2. korak
Poper drobno sesekljajte, potem ko mu odstranite semena.
3. korak
Kuhanemu krompirju odstranimo lupine in narežemo na majhne kocke. Jajca stepemo z vilicami ali metlico z mlekom in soljo.
4. korak
V ponvi segrejemo olje in čebulo in poper dušimo do mehkega. Dodamo paradižnik (prepolovljen), krompir, curry in sesekljano zeleno ter kuhamo še 1 minuto.
5. korak
Z zelenjavo prelijemo stepena jajca in pokrito kuhamo 10 minut na zmernem ognju. Pred serviranjem okrasite z zelišči in češnjevim paradižnikom.
