Ta torta je prišla k nam iz francoske province Lorena. Je odprta pita, napolnjena s sirom in jajčnim nadevom. Klasična pita vključuje polnjenje s piščančjim mesom z gobami, zdaj pa je ta pita narejena iz zelo različnih nadevov. Na primer, slanina pita je okusna. Postrežemo ga lahko kot vroč zajtrk ali kot hladno predjed.
Potrebno je
- Za torto:
- - 12 žlic. moka
- - 6 žlic. margarina ali maslo
- - 2 rumenjaka
- - sol po okusu
- Za polnjenje:
- - 4 rezine slanine
- - 2 jajci
- - 5 žlic. mleko ali smetana
- - 100 g sira
- - sol, začimbe po okusu
Navodila
Korak 1
Kuhanje testa. Maslo ali margarino zmešajte z moko in podrgnite s prsti. Dodamo rumenjake in premešamo. Če je tesno, lahko dodate žlico vode ali mleka. Zamesimo testo, ga zavijemo v folijo in za pol ure postavimo v hladilnik.
2. korak
Pečico segrejte na 220 stopinj. Testo porazdelimo po obliki in prebodemo z vilicami. V pečico damo za 10 minut.
3. korak
Slanino narežemo na koščke in rahlo popražimo. Sir podrgnite. Jajca stepemo z mlekom in dodamo sir, sol in začimbe. Po površini pite razpršite slanino in jo napolnite z jajčno-sirno mešanico. Vrnemo se v pečico še za 20 minut. Torta je pripravljena.
