Danes je težko kupiti kakovostne tartufe, saj si proizvajalci prizadevajo nadomestiti naravne in drage sestavine s cenejšimi, zato bi morali tartufe verjetno narediti sami.
Če želite doma pripraviti čokoladne tartufe, boste potrebovali: pol kozarca sladkorja, pol kozarca vode, 100 g masla, 5 žlic kakava (običajnega, klasičnega, kot je znana "Zlata nalepka "), 400 g mleka v prahu.
Kuhanje čokoladnih tartufov
V majhno ponev damo sladkor, zalijemo z vodo in damo na ogenj. To mešanico kuhajte približno 3 minute, nato jo odstranite s toplote in v tem sirupu stopite maslo. Postopoma vmešajte kakavovo zmes, nato mleko v prahu. Ko je zmes dobro premešana, jo postavite za uro ali dve v hladilnik.
Iz ohlajene mase oblikujemo sladkarije poljubne oblike, na primer v obliki kroglic, polobel ali piramid. Nastale bonbone potopite v kakav (ali drobno sesekljane oreščke ali drobno zdrobljene vaflje brez polnjenja).
Mimogrede, če imate radi oreščke, lahko tem bonbonom dodate sesekljane oreščke. Za takšno količino izdelkov lahko vzamete približno 100 g orehov, pistacij ali arašidov, olupite, nasekljate v kuhalniku in dodate maso sladkarij, potem ko dodate vse mleko v prahu. No, če želite eksperimentirati z odtenki okusa sladkarij, lahko kot arome uporabite malo vanilijeve esencije, ruma, konjaka (ločeno).
