Na žaru lahko ne samo pečemo polno zelenjavo ali jo cvremo na koščke, temveč tudi pripravimo polnopravno jed, ki lahko postane čudovita predjed ali priloga k mesu.
Sestavine
- 2 srednja jajčevca;
- 4 žlice oljčnega olja;
- 1 majhna čebula;
- 4 veliki paradižniki;
- 100 g mehkega sira (bolje je uporabiti sir s česnom in zelišči);
- 3 žlice krušnih drobtin;
- sol po okusu.
Kuharska tehnologija
Operite zelenjavo. Jajčevcem odstranite stebla. Narežemo jih po dolžini na 6 rezin. Položimo na pekač, začinimo z začimbami in pokapamo z olivnim oljem.
Pekač položimo na žar, pokrijemo in pečemo, dokler jajčevci ne porjavijo. Nato obrnite, še enkrat poškropite z oljčnim oljem in spet pecite.
Čebulo olupimo in narežemo na velike polkroge. V ponvi segrejemo olje. Vanj damo čebulo in dušimo, da se zmehča. Paradižnik narežemo na večje rezine, jih dodamo čebuli in vse skupaj dušimo približno 5 minut.
Končane jajčevce damo na krožnik in pustimo, da se ohladijo. Nato jih položimo v pekač, ki smo ga naoljili z olivnim oljem. Vanj položite plast jajčevcev na žaru. Potresemo jih s sirom. Naslednja plast je dušen paradižnik s čebulo. Nato spet položite plast jajčevcev, sira in čebule s paradižnikom. Po vrhu potresemo z drobtinami.
Posodo postavimo na žar in pokrito pečemo 15-20 minut. Končana jed naj bo hrustljava in zlato rjava.
