Piščanec je zelo priročen za vsakdanjo mizo - ta izdelek je poceni in enostaven za pripravo. Z uporabo te vrste ptic lahko pripravimo veliko zanimivih jedi. Na primer, piščanec se dobro ujema z jabolki in sirom.
Potrebno je
-
- Za piščančjo obaro:
- 1 majhna piščančja trup;
- 300 g paradižnika;
- 1 čebula;
- 400 g jabolk;
- 100 g ementalskega sira;
- sol in poper.
- Za piščančje zvitke:
- 4 piščančje prsi;
- 100 g ementalskega sira;
- 200 g jabolk;
- rastlinsko olje;
- sol in poper.
Navodila
Korak 1
Uporabite najpreprostejšo metodo - gašenje. Če želite to narediti, vzemite drobovje piščančje trup, ga razdelite na dele - krila, noge, ločite prsi meso. Namesto tega lahko na primer kupite predhodno narezano perutnino, če imate radi le piščančje krake. Odstranite kožo. Koščke piščanca položimo v namaščen, visokostranski pekač.
2. korak
Paradižnik oparite z vrelo vodo, odstranite lupine, nato pa jih drobno nasekljajte in dodajte piščancu. Jabolka olupite, olupite in narežite na plastiko. Postavite v isto posodo s preostalo hrano. Čebulo nasekljamo na pol obroče. Po želji lahko damo nekaj strokov česna. Vse zmešajte.
3. korak
V jed za piščance dodajte nekaj vode za dušenje, sol in poper. Za eno uro postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pekač odstranite 10 minut pred kuhanjem in na piščanca potresemo nariban sir.
4. korak
Piščanca lahko pred peko ocvremo. Če želite to narediti, v ponvi segrejte rastlinsko olje in v njem kuhajte perutninsko meso 5 minut na vsaki strani.
5. korak
Naredite piščančje zvitke z nadevom iz jabolčnega sira. Če želite to narediti, vzemite ptičji file in ga premažite s kladivom. Začinite s soljo in poprom. Pripravimo nadev. Sir naribajte na grobem ribežu. Jabolka olupite, jih osredite in narežite na majhne kocke. Zmešajte obe sestavini, položite na sredino pripravljenega piščančjega fileja.
6. korak
Perutninsko meso zvijemo v čeden zvitek, zvitek zavijemo s folijo in na kratko postavimo v hladilnik. V ponvi segrejte rastlinsko olje, nato pa v njem 2-3 minute pražite zvitek, da se ne obrne.
7. korak
Zvitke položimo na namaščen list in pečemo v pečici 20 minut. Kot prilogo lahko postrežete pire krompir ali kuhan beli riž. Za to jed so primerne tudi različne paradižnikove omake.
