Recept za pripravo kubanske okroshke vsebuje majhno skrivnost, ki vam omogoča, da posodo naredite nenavadno. Količino sestavin lahko spremenite po lastni presoji.
Potrebno je
- - 250 g kisle smetane
- - 300 g kuhane klobase ali bradavice
- - gorčica
- - sol
- - mleti črni poper
- - sladkor
- - sveža zelišča
- - 2 litra mlečne sirotke
- - 3 sveže kumare
- - 5-6 jajc
- - 4 krompirja
- - 8-10 redkvic
- - 500 g kefirja
Navodila
Korak 1
Krompir skuhamo v rahlo osoljeni vodi. Koreninskih pridelkov ni priporočljivo predhodno očistiti. V nasprotnem primeru želena skladnost morda ne bo delovala.
2. korak
Redkev in kumare temeljito sperite in narežite na majhne kocke. Na enak način zmeljemo klobase ali kuhane klobase.
3. korak
Jajca zavremo in nasekljamo, v ločeno posodo damo 2-3 rumenjake.
4. korak
Rumenjake zmešajte z eno žlico gorčice, žličko sladkorja in ščepcem soli. Vse sestavine temeljito premešajte in dodajte kislo smetano.
5. korak
Zelenjavo prelijte s sirotko in kefirjem. Dobro premešajte in dodajte jajčno mešanico. Pred serviranjem ne pozabite okroshke dopolniti z bistveno sestavino - drobno sesekljanim svežim zeliščem.
