Sirotka je izdelek, ki se aktivno uporablja v kulinariki. Zaradi velike količine vitaminov in mineralov je sirotka priporočljiva za uporabo v hrani pri številnih boleznih. Blagodejno vpliva na lase, kožo in nohte, jih krepi in izboljšuje njihov videz. Za okusen zajtrk ali popoldanski prigrizek uporabite krepke ali palačinke na osnovi sirotke.
Potrebno je
- Palačinke s sirotko:
- - 0,5 litra mlečne sirotke;
- - 1 čajna žlička sode bikarbone;
- - 2 jajci;
- - sol;
- - 1 žlica rastlinskega olja;
- - 0,5 litra mleka;
- - moka.
- Palačinke iz sirotke:
- - 1 liter mlečne sirotke;
- - 3 jajca;
- - 7 žlic sladkorja;
- - 1 čajna žlička sode bikarbone;
- - sol;
- - moka.
Navodila
Korak 1
Palačinke s sirotko
V globoko skledo vlijemo 0,5 litra sveže mlečne sirotke. Sirotki dodajte 1 čajno žličko sode brez preliva in dobro premešajte. Pustite serum 40 minut na toplem.
2. korak
Sirotki s sodo bikarbono dodajte 2 surova piščančja jajca, sol po okusu, 1 žlico rastlinskega olja. Vse mešajte, dokler ni gladko.
3. korak
V sirotko vlijemo moko in vse mešamo, dokler kepe moke popolnoma ne izginejo. Dobili bi testo z debelino kisle smetane.
4. korak
V nastalo testo vlijemo približno 0,5 litra mleka, vse premešamo.
5. korak
Segrejte ponev, jo prelijte z rastlinskim oljem.
6. korak
V ponev vlijemo porcijo testa. Z nagibanjem v različne smeri dosežemo enakomerno porazdelitev testa po površini ponve.
7. korak
Palačinke pečemo na obeh straneh do prijetno zlato rjave barve.
8. korak
Končane palačinke damo na krožnik v kup in postrežemo vroče.
9. korak
Palačinke iz sirotke
V ponvi zmešajte 1 liter sirotke s 7 žlicami granuliranega sladkorja, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
10. korak
Po okusu sirotki dodajte 3 jajca in sol. Vse zmešajte.
11. korak
V osnovo testa dodajte 1 čajno žličko sode bikarbone. Nato dodajte moko po delih in zamesite dokaj gosto testo. Iz žlice ne sme odtekati, temveč gladko padati.
12. korak
Palačinke prepražimo v ogreti ponvi in po potrebi dodamo olje. Testo namažemo z žlico, med palačinkami pa ostane razdalja.
13. korak
Končane palačinke postrezite s pijačo po vaši izbiri.
