Peka je lahko ne samo okusna, ampak tudi zelo zdrava. Na primer jabolčna ovsena kaša brusnična pita. Takšna sladica ne bo škodila postavi in, da bo privlačnejša, jo lahko pokrijemo z brusnično-jabolčno marmelado.
Ovsena pita z brusnicami in jabolki
Za pripravo tega zanimivega in okusnega peciva boste potrebovali:
- majhna ovsena kaša - 1,25 žlice;
- surova jajca - 1 kos;
- moka - 1,5 žlice;
- peka margarina "Pyshka" - 125 g;
- sladkor - 80 g;
- pecilni prašek - 10 g;
- mleko - 125 ml;
- jabolka - 250 g;
- brusnice - 50 g;
- sol - 5 g.
Najprej morate zmešati naslednje sestavine: moko, pecilni prašek, sol in drobne ovsene kosmiče. Eden od predpogojev za uspešno peko je izbira instant kosmičev.
V ločeno skleninsko posodo damo zahtevano količino margarine in jo pri nizki temperaturi stopimo na ognju. Nato je treba v nastalo tekočo maso dodati sladkor in zmešati nastalo sestavo.
Če se je temperatura te mase približala sobni temperaturi, lahko v to zmes zabijete surovo jajce in vse stepete z metlico. Po tem morate v mešanico v tankem toku vliti hladno mleko, ne da bi ustavili postopek bičanja. Kristali sladkorja se morajo popolnoma raztopiti.
Namesto metlice za pecivo lahko za pripravo testa uporabite mešalnik za gnetenje. Nato morate tekoči masi v majhnih delih dodati sestavo ovsene kaše, moke, soli in pecilnega praška. Testo je treba mesiti, dokler ne dobimo homogene konsistence.
Če ste uporabili mešalnik, ga ne smete uporabljati v naslednji fazi, saj boste morali v testo dodati jagode, ki se lahko poškodujejo.
Če so brusnice za pito zamrznjene, jih je treba najprej odmrzniti in nato vreči v cedilo, da odstranite odvečno tekočino. Če jagode za peko vzamemo sveže, jih je treba umiti in malo posušiti.
Pripravljene brusnice je treba dati neposredno v testo. Jabolka je treba najprej oprati, razrezati in odstraniti jedro ter odstraniti semena. Nato je treba sadje narezati na zelo tanke rezine, lupine ni treba odrezati. Rezine jabolk je treba vstaviti tudi v testo za pito, nato pa nastalo maso zmešati z žlico, vendar zelo previdno.
Pekač (po možnosti silikon) namažite z maslom in položite testo v pečico. Temperatura pečice naj bo 180-190 ° C, pita z jabolki in brusnicami naj bo pečena približno 45 minut. Pripravljenost pečenja je treba preveriti z lesenim nabodalom. Če se drobtine ne držijo palice, so pečenke pripravljene.
Brusnično-jabolčna marmelada za mazanje
Za pripravo tega sadno-jagodičnega nadeva potrebujete:
- jabolka - 2 kos.;
- brusnice - 20 g;
- sladkor - 3 žlice;
- voda - 2 žlici.
Jabolka je treba sprati, olupiti, strgati, narezati in nato pretlačiti z mešalnikom. Odmrznjene brusnice je treba podrgniti skozi sito in jih dodati jabolkom. V juho nalijte vodo, dodajte sladkor in posodo postavite na ogenj. Ko v ponvi nastane sirup, vanj vlijemo sadno-jagodičasto maso, premešamo in kuhamo na majhnem ognju. Sestava sadja se mora skrčiti in zgostiti. Nastalo maso je treba namazati na površino ovsene pite z jabolki in brusnicami.
