Temeljna peciva, sladko-kisli nadev in topna beljakovinska kapica … Popolna pita!
Potrebno je
- - 360 g masla;
- - 4 jajca;
- - 4 žlice. moka / s;
- - 2 žlici. sladkor (ali po okusu);
- - 600 g brusnic.
Navodila
Korak 1
Olje predhodno odstranite iz hladilnika, da se zmehča. Jajca razdelimo na beljake in rumenjake. Beljake odstranimo na hladno in rumenjake stepemo v svetlo kremo z dodatkom 2-3 žlice. Sahara.
2. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj. Rumenjakom dodamo zmehčano maslo in moko. Zgnetemo poljubno testo, ki bi ga radi na grude. Nato ga prestavimo na pekač ali pekač in ga z rokami pregnetemo po celotni površini, tako da oblikujemo stranice. Pošljite, da se peče do zlato rjave barve, na več mestih nabodemo z vilicami.
3. korak
Medtem ko se osnova peče, brusnice v pireju pretlačite z drobljenjem. Po mojem mnenju ne smete uporabljati mešalnika: izkazal se bo preveč tekoč. Če se še vedno odločite za uporabo tehnike, nato nadevu dodajte škrob. Brusnicam dodajte sladkor po okusu (jaz sem dodal 1,5 skodelice).
4. korak
Beljake stepemo do trdnih vrhov, postopoma dodajamo sladkor. Odstranite skorjo iz pečice, nanjo položite brusnice, na vrh stepeno beljakovino in vrnite v pečico za 5-7 minut, da beljaki samo porjavijo.
