V tem receptu je svinjsko meso pred peko položeno na obroče čebule in pokrito s krompirjem in trdim sirom, da nastane nenavadno hrustljava skorjica. Takšno jed lahko pripravimo za običajno družinsko večerjo ali za praznično pojedino. Toda število porcij je treba natančno izračunati, saj ta jed ni shranjena v hladilniku.
Sestavine:
- 3 kosi svinjine (vrat);
- 1 čebula;
- 3 krompirja;
- 50 g mehkega sira;
- Črni poper;
- Zeleni koper;
- Majoneza.
Priprava:
- Pekač namažite z veliko olja.
- Čebulo olupimo, operemo, narežemo na kolobarje in položimo na dno kalupa v enakomerni plasti. V tej jedi je od čebule potrebna le njena aroma, ki bo dopolnjevala svinjsko meso.
- Temeljito premagajte 3 dovolj velike kose mesa, naribajte s poprom na vse možne strani, položite plast čebule in prelijte s sojino omako.
- Krompir olupite, operite, narežite na tanke rezine in položite na meso. Upoštevajte, da bo čas pečenja jedi odvisen od drobnosti krompirjevih rezin. Debelejši kot so krogi, dlje se bodo pekli.
- Krompirjevo plast obilno namažite s majonezo s silikonsko krtačo.
- Mehki sir naribajte na drobno ribež, potresite na namaščeno plast krompirja in z rokami gladite.
- Napolnjeno obliko za 50 minut postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj. Po tem času poskusite s krompirjem, če je pripravljen, nato pečico izključite, vendar enolončnice ne odstranjujte še 10 minut.
- Kuhano svinjino s hrustljavo skorjo krompirjevega sira odstranite iz pečice, narežite na porcije, razporedite po krožnikih, okrasite z vejicami kopra in postrezite s svežo zelenjavo, po možnosti zeleno solato. Upoštevajte, da se ta enolončnica ne drži oblike in je zelo enostavna za rezanje, drobljenje z aromatično skorjo sira.
