Če pričakujete goste ali ste se odločili, da boste za gospodinjstvo pripravili okusno večerjo, poskusite v pečici kuhati okusen krompir s piščancem. Skrivnost tega recepta je, da mora biti piščanec predhodno mariniran, kar bo jedi dalo nežen okus. Ocvrte gobe bodo dodale prijetno aromo.
Potrebno je
-
- 1 piščanec;
- 1 kg krompirja;
- 1 čebula;
- 300 g svežih šampinjonov;
- zelena čebula;
- sol in črni poper po okusu.
- za marinado:
- 1 žlica. l. svež ingver
- 3 stroki česna;
- ½ žličke muškatni orešček;
- 1 čajna žlička pekoča paprika;
- 1 limona;
- 1 čajna žlička sol;
- 1 čajna žlička curry;
- 150 g kisle smetane.
Navodila
Korak 1
Piščanca sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo. Ptico narežite na porcije in jo položite v globoko skledo. Pripravite marinado. Česen nasekljajte z nožem ali s stiskalnico za česen. Naribamo svež ingverjev koren. Iz ene limone iztisnite sok. V globoko skodelico damo kislo smetano. Dodajte mu česen, ingver, limonin sok, curry, papriko, muškatni orešček in temeljito premešajte. Vsak kos piščanca premažite z nastalo marinado in postavite v globoko skledo. Pokrijte s prozorno folijo in shranite v hladilniku. Pustite, da se piščanec marinira 2-3 uri. Če želite, lahko piščanca z marinado čez noč pustite v hladilniku.
2. korak
Krompir sperite pod tekočo vodo in ga olupite. Krompir narežemo na rezine debeline največ 1-1,5 cm, damo v globoko skodelico, solimo in premešamo.
3. korak
Gobe sperite pod vodo in vsako gobo temeljito posušite s papirnato brisačo, da vpije vso vlago. Nato gobe narežemo na majhne kocke. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje. Ponev brez olja postavimo na ogenj, nanjo pa položimo sesekljane gobe. Pustimo, da vlaga iz gob izhlapi, nato dodamo malo sončničnega olja in dodamo nasekljano čebulo. Gobe in čebulo pražimo 10 minut, občasno premešamo. Gotove gobe združite s sesekljanim surovim krompirjem in premešajte.
4. korak
Uporabite pekač ali stekleno posodo, odporno na pečico. Krompir z gobami razporedimo po vloženih koščkih piščanca. Potresemo s črnim poprom. Pečico segrejte na 180 stopinj in vanjo položite pekač s piščancem. Pečemo 60 minut.
5. korak
Končano posodo damo na porcijske krožnike in potresemo s sesekljano zeleno čebulo. Dober tek.
