Goveje meso s hruškami in medom je hkrati kislo in sladko. Medena aroma se dobro ujema z limoninim sokom in svežimi zelišči.
Potrebno je
- - 1 kg govedine
- - 1 limona
- - pšenična moka
- - rastlinsko olje
- - škrob
- - sol
- - peteršilj
- - Bazilika
- - mleti črni poper
- - 4 hruške
- - srček
- - 1 liter temnega piva
Navodila
Korak 1
Hruške narežite na več delov, olupite kožo in nekaj minut kuhajte v vodi z limoninim sokom. Hrušk ni treba kuhati, njihova konsistenca mora ostati trdna.
2. korak
Govedino narežemo na majhne koščke, kruh v moki in mešanico črnega mletega popra in soli. Meso prepražimo na rastlinskem ali olivnem olju, dokler se ne skorja. Med cvrtjem vsebini ponve dodajte pivo, nekaj medu, sesekljano čebulo in baziliko. Vse sestavine temeljito premešajte. Govedina mora biti kuhana vsaj 40 minut.
3. korak
Nekaj minut pred kuhanjem na vsebino posode pristavimo hruške. Ne mešajte mešanice, jed kuhajte 3-4 minute pod pokrovom na majhnem ognju.
4. korak
Odstranite koščke govedine in hrušk iz ponve in položite na krožnike. Za dekoracijo uporabite kocke katerega koli sira in svežih zelišč. Kot omako lahko uporabite maso, ki ostane po cvrtju, razredčeno z eno čajno žličko škroba. Pred serviranjem to omako zavremo.
