Semena so vir zaužitih beljakovin, maščob in vitaminov. Samo žlička semen, dodana solati ali sendviču - in jed bo postala nekajkrat bolj zdrava in hranljiva.
Sezam
Sezamovo seme je močan antioksidant, saj vsebuje snov sezamin (od besede sezam - drugo ime za sezam). Po zaslugi sezama je sezam odlično sredstvo za preprečevanje raka, bolezni jeter in srca in ožilja. Ta semena vsebujejo vitamine skupin A, B in C, kalcij, magnezij, fosfor in številne druge elemente v sledovih, ki jih potrebujemo. Največ koristi od sezamovih semen lahko dosežemo s temeljitim žvečenjem ali namakanjem semen. Z močno toplotno obdelavo se uničijo skoraj vsi vitamini in minerali, zato je priporočljivo, da jih uporabljamo surove.
Lanena semena
Najpomembnejši plus, ki ga lanena semena tako ljubijo, je velika količina polinenasičenih maščobnih kislin - omega-3 in omega-6. Vsebnost teh kislin v lanenem semenu podira vse rekorde, celo presega številne vrste rib. Maščobne kisline se v našem telesu ne proizvajajo, so pa ključne za naše možgane in kardiovaskularni sistem. Visoka vsebnost vlaknin v semenih pomaga pri delovanju našega prebavnega sistema z odstranjevanjem toksinov, toksinov in slabega holesterola. Lanena semena uživamo surova, zdrobljena ali v obliki infuzij. Lahko jih dodajamo solatam in pecivom ali pa jih jemljemo ločeno, temeljito žvečimo in speremo z veliko vode. Upoštevati je treba, da priporočena dnevna doza ne presega 25 g.
Sončnična semena
Sončnična semena so pravo dobro za lepoto in zdravje naše kože, las in živčnega sistema. Vsebujejo velike količine vitamina E, vitamina B in veliko magnezija. A previdno - v 100 g teh zdravih zrn je približno 550 kalorij, zato jih morate uporabljati v zelo omejenih količinah. Tudi sončna sončna semena, ko so ocvrta, obdržijo dokaj velik del svojih hranilnih snovi, vendar bodo temu primerno pri cvrtju v olju dodala kalorije.
Bučna semena
Suha bučna semena pozitivno vplivajo na delovanje večine telesnih sistemov: kardiovaskularnega, živčnega in prebavnega. Poleg tega so bučna semena eden najučinkovitejših načinov, kako se znebiti zajedavcev. Najbolj uporabna možnost za njihovo uporabo je sveža, rahlo posušena na soncu.
