Kaša je dokaj pogosta jed na jedilniku navadne osebe, ki spremlja svoje zdravje. Vsaka vrsta ima svoje koristne lastnosti, ki pozitivno vplivajo na delovanje telesa.
Najprej so koristne lastnosti kaše, da vsebuje veliko vlaknin in organskih snovi. Skoraj vse vrste žit so koristne za telo, če jih zaužijemo ob pravem času. V nekaterih primerih je potrebna zdravniška odobritev, saj se vsak organizem posebej odzove na določene jedi.
Najbolj uporabna žita so tista, ki pozitivno vplivajo na organe in sisteme telesa. Na prvo mesto lahko postavite ajdovo kašo, katere sestava je precej bogata. Njegova korist je v normalizaciji trebušne slinavke in jeter zaradi vsebnosti železa. Tudi njegove lastnosti so cenili ljubitelji nizkokalorične hrane, ki jo telo precej dobro absorbira. Najboljša možnost je seveda, da žitarice poparimo z vrelo vodo, saj se v tem primeru ohranijo vse koristne lastnosti kaše, kar pa ne pomeni kuhanja.
Po kakovosti ni slabša od ajde in riža. Najbolj uporabna je rjava, ki pomaga pri lajšanju zastrupitve telesa po zastrupitvi s kemikalijami (arzen, svinec itd.). To so zdrava žita, če sledite tehnologiji kuhanja. Da bi pospešili čas kuhanja, je treba žitarice temeljito sprati v tekoči vodi, da izperemo odvečni škrob. Treba je opozoriti, da je riževa kaša preprečevanje raka. Prav tako je del nujne prehrane za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil. Toda previdno je treba uporabljati ljudi z zaprtjem, saj riževa kaša fiksira.
Sploh vam ni treba razmišljati, ali je kaša dobra za vas. Ovsena kaša velja za prvo dopolnilno hrano za dojenčke, saj je bogata ne le z maščobami, temveč tudi z rastlinskimi beljakovinami. Takšna koristna žita so tudi vir elementov v sledovih, brez katerih je nemogoča normalna rast in razvoj otroka (natrij, fosfor, kalcij, železo, vitamini). Ta jed stabilizira delo prebavnega sistema, uporablja se kot obnavljalno sredstvo po boleznih in operacijah, saj telesu povzroča minimalno škodo. Nenavadna konsistenca obdaja stene želodca in napolni telo z močjo.
Naslednja vrsta so koristna žita iz prosa, ki zaradi vsebnosti bakra, silicija, železa, fluora in drugih snovi učinkovito krepijo tkiva. Baker vpliva na elastičnost kože in tkiv, fluor je potreben za normalno tvorbo zob, železo za normalno prekrvavitev v telesu itd.
Največ fluorida najdemo v biserno ječmenovi kaši, ki jo mnogi zanemarjajo. A zaman. Navsezadnje ta element bistveno poveča hitrost in moč krčenja mišic, ki sta tako potrebna fizičnim delavcem in športnikom. Značilnost kuhanja je trajanje kuhanja, vendar lahko postopek pospešite, če žita za več ur predhodno namočite v hladni vodi.
Tako redna uporaba različnih vrst žit vodi v dejstvo, da človeško telo prejme vse potrebne snovi in kompleks vitaminov za normalen razvoj in močno aktivnost. Izkušene gospodinje vedo, da lahko žita postanejo ne samo samostojna jed za otroško hrano, temveč tudi kot priloga z različnimi dodatki. Za najpogostejše kombinacije veljajo žita z gobami, zelenjavo, kislo zelje, suho sadje, oreški itd. Vse je odvisno od posameznih značilnosti in preferenc okusa osebe.
