Špinača je enoletno zelišče in ena najbolj hranljivih vrst zelene zelenjave. V Rusiji špinača ni priljubljena in zaman. Listi špinače preprečujejo razvoj raka, krepijo imunski sistem in se upirajo boleznim srca in ožilja.
Špinača vsebuje ogromno betakarotena (približno 4,5 mg na 100 gramov). Beta-karoten je močan antioksidant, ki pomaga telesu v boju proti raku, boleznim srca in ožilja. Vitamin A je bistvenega pomena za vid in rast novih celic, pomaga izboljšati stanje kože, las, nohtov. Špinača vsebuje skoraj celotno skupino vitaminov B. B1, B2, B5, B6, B9 krepi živčni sistem, pomaga v boju proti stresu in premagovanju težav. Vitamin C krepi imunski sistem in sodeluje pri celjenju ran.
Špinača vsebuje veliko bistvenih makrohranil. Kalcij je bistvenega pomena za kosti in zobe, pa tudi za pospešitev metabolizma. Magnezij blagodejno vpliva na delovanje kardiovaskularnega in dihalnega sistema ter znižuje raven sladkorja v krvi. Kalij in natrij uravnavata ravnotežje vode in soli, sodelujejo pri prevajanju živčnih impulzov v možgane.
Špinača vsebuje elemente v sledovih, potrebne za normalno delovanje vseh telesnih sistemov: železo, baker, selen, cink, mangan.
Špinača je koristna za tiste, ki se prehranjujejo: kljub celotni zalogi hranil, vitaminov in elementov v sledovih je vsebnost kalorij le 23 kcal na 100 gramov izdelka.
od stari listi (tudi mladi, vendar v majhnih količinah) vsebujejo veliko količino oksalne kisline.
