Ta zelenjavna solata s postrvmi ni samo okusna, ampak tudi zelo zdrava. Zelenjava je bogata z vitamini, postrv pa je vir koristnih večkrat nenasičenih maščobnih kislin Omega-3.
Potrebno je
- 125 g dimljene postrvi
- 5-6 krompirjev
- 1 čebula
- Svež peteršilj
- 1 paprika
- 2 stroka špargljev
- 3 redkev
- 2 lista solate
- 1 žlica oljčnega olja
- Za oskrbo z gorivom:
- 80 g naravnega jogurta
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 čajna žlička sojine omake
- 1 čajna žlička vinskega kisa
- Črni poper
Navodila
Korak 1
Krompir dobro operemo, olupimo in zavremo v slani vodi. Ohlajen krompir narežemo na rezine. Šparglje kuhamo 5 minut, ohladimo in drobno nasekljamo. Polovico čebule narežemo na kocke, drugo polovico na pol obroče. Redkvico in papriko narežemo na trakove.
2. korak
V skledo damo nasekljan krompir, na kocke narezano čebulo in peteršilj ter tja vlijemo 1 žlico olivnega olja, premešamo in pustimo.
3. korak
Operite liste solate in jih položite na krožnik. V skledi zmešamo polkroge redkvice, paprike, špargljev in čebule ter razporedimo po zeleni solati.
4. korak
Izdelava bencinske črpalke. Zmešajte jogurt, olivno olje, sojino omako, kis in poper. Tretjino preliva zmešajte s krompirjem in položite na krožnik na zelenjavi.
5. korak
Postrv na roke razdelimo na majhne koščke in damo na krožnik s solato. Preostali preliv prelijemo po solati. Dober tek!
