Spomladi jušne juhe umaknejo lahkotnim in hitrim, a nič manj okusnim. Naj vas v tem receptu ne zmede pomarančni sok, kot je kokosovo mleko v tajskih juhah.
Potrebno je
- - 150 g korenja;
- - 200 g krompirja;
- - 1 čebula;
- - 1 žlica. rastlinsko olje;
- - 600 ml zelenjavne juhe;
- - 300 ml mleka;
- - 1 pomaranča;
- - 2 rezini toasta;
- - 2 žlički maslo;
- - 2 žlički mešanice zelišč (po vašem okusu);
- - 200 g piščančje klobase;
- - 100 g feta sira;
- - 100 g mešanice bučnih semen in pinjol;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Korenje in krompir olupimo in narežemo na kocke. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
2. korak
V veliki ponvi segrejte rastlinsko olje in v njem dušite čebulo. Dodamo korenje in krompir.
3. korak
V ponev vlijemo zelenjavno juho in mleko, zavremo. Nato ogenj zmanjšajte na srednjo in kuhajte juho pokrito 20 minut.
4. korak
Iz pomaranče iztisnite sok. Toast narežemo na kocke. Pražite jih na maslu, začinite z zelišči in soljo.
5. korak
Klobaso narežemo na rezine. Feto zdrobite. V majhni skledi združite klobase, krutone, bučna semena in oreščke.
6. korak
Juho pretlačimo v mešalnik. Nalijte pomarančni sok, sol. Postrezite z mešanico semen, sira in klobas.
