Makovo pecivo povezujem z nečim toplim, prijetnim in domačim … In če tudi vi niste brezbrižni do izdelkov iz maka, priporočam izdelavo te preproste torte.
Potrebno je
- - 210 g masla;
- - 160 g ricotte;
- - 160 g lešnikov;
- - 160 g sladkorja;
- - 5 jajc;
- - ščepec soli;
- - 40 g moke;
- - lupina ene pomaranče;
- - 2,5 žlice. mak;
- - 2,5 žlice. najljubša marmelada;
- - 60 g čokolade iz 72% kakava.
Navodila
Korak 1
Pečico segrejte na 190 stopinj. Lešnike nalijemo na pekač in jih za 5 minut pošljemo v ogreto pečico. Zmeljemo v posebnem mlinu, valjarju ali združimo v grobe drobtine.
2. korak
Olje vnaprej odstranite iz hladilnika, da se zmehča. V kuhalniku ga stepemo s sladkorjem, da postane puhast. Jajce razdelimo na beljake in rumenjake. Beljake damo v hladilnik (da se bolje stepejo), rumenjake pa enega za drugim dodajamo oljni mešanici in stepemo. Dodajte lupino in ponovno premešajte.
3. korak
V skledo z mešanico olja in rumenjaka presejte moko, ricotto, lešnikove drobtine in mak. Mešajte, dokler ni gladko.
4. korak
V čisti posodi ločeno stepemo beljake v močno peno s ščepcem soli. Nežno, z gnetenjem od spodaj navzgor, jih zmešajte z ostalimi sestavinami. Ne vmešavajte se predolgo in preveč, sicer bodo odpadle! Položimo v obložen pekač.
5. korak
Pošljite v pečico, ogreto na 190 stopinj, za 50 - 55 minut. Odstranite iz kalupa šele, ko se torta popolnoma ohladi! Medtem marmelado zmešamo z malo vode (vzamem 5 žlic) v majhni ponvi, zavremo in ohladimo. Z nastalim sirupom premažite vrh in za serviranje potresite z naribano čokolado. Uživajte v čaju!
