Lazanje so ena izmed najbolj priljubljenih italijanskih jedi, kosmičasta enolončnica z različnimi nadevi. Ta jed ponuja neomejen obseg vaše kulinarične domišljije. Mikrovalovna pečica omogoča hitrejše in bolj priročno kuhanje.
Potrebno je
-
- Za lazanje v mikrovalovni pečici:
- testo:
- 300 g moke za 3 liste;
- 3 jajca;
- sol.
- Za kuhanje testa:
- 4 litre vode;
- 1 žlica. l. sol;
- 1 žlica. l. rastlinsko olje.
- Za mleto meso:
- 150 g mletega mesa;
- 1 paradižnik;
- 2 papriki;
- 1 glava čebule;
- 3 stroki česna;
- 2 žlici žlici l. pire paradižnik;
- 50 g trdega sira;
- 150 ml mleka;
- 100 ml nesladkanega jogurta;
- mleta rdeča paprika;
- mleti črni poper;
- posušena bazilika;
- sol;
- olivno olje.
- Za gobjo lazanjo:
- 200 g rezancev za lazanje:
- 100 g naribanega sira mocarela;
- 1 kg govejega mesa;
- 1 čebula;
- 1 strok česna;
- 200 g šampinjonov v pločevinkah (brez tekočine);
- 30 g masla;
- 60 g paradižnikove paste;
- 240 g bolonjske omake.
- Za sirno omako:
- 125 g naribanega sira;
- 90 g masla;
- 50 g moke;
- 440 g mleka.
Navodila
Korak 1
Mikrovalna lazanja Jajca operemo, zlomimo v skledo, začinimo s soljo, dodamo presejano moko, zgnetemo do mehkega elastičnega testa, po potrebi dodamo vodo. Testo zvijemo v kroglico, pokrijemo z vlažno brisačo, pustimo 1 uro, tanko razvaljamo na pomokani deski, iz nje izrežemo pogače želene velikosti.
2. korak
Slano vodo, dodamo rastlinsko olje, zavremo, v ponev položimo krožnike lazanj po 3-4 koščke in kuhamo do polovice. Postavite na brisačo, da se testo posuši.
3. korak
Olupite, operite in drobno sesekljajte čebulo in česen, zmešajte z mletim mesom, dajte v mikrovalovno pečico, solite in poprajte, kuhajte pod pokrovom v mikrovalovni pečici 4 minute pri 650-850 vatih. Paradižnik in papriko zelo drobno sesekljajte, zmešajte s pire paradižnikom (ali paradižnikovo pasto) in suho baziliko, dodajte mešanico v končno mleto meso.
4. korak
Zmešajte mleko in jogurt do gladkega, poprajte, solite, dodajte baziliko po okusu. Posodo za mikrovalovno pečico namažite z oljčnim oljem, na dno nalijte malo omake, na omako položite list lazanje, na vrh pa tretjino nadeva.
5. korak
Nadaljujte z menjavanjem listov za lazanje in polnjenjem, dokler jih ne zmanjka, ne pozabite, da vsak list testa prelijete z omako. Trdi sir naribajte na drobnem ribniku, potresite ga z lazanjo, prelijte s preostalo omako. Postavite v mikrovalovno pečico in kuhajte 10-15 minut pri 650-850 vatih.
6. korak
Lazanje z gobami Čebulo olupimo, drobno sesekljamo, pražimo na olju 1-2 minuti pri največji moči, dodamo mleto meso, še naprej cvremo 7-9 minut pri 70% moči, mešamo vsako minuto. Odcedite maščobo, gobe operite in nasekljajte, česen zdrobite. V mleto meso dodajte paradižnikovo pasto, bolonjeze omako, sesekljane gobe, česen.
7. korak
V mikrovalovni pečici stopimo maslo, vanj presejemo moko, pražimo do zlato rjave barve 45 sekund pri največji moči. Nalijte mleko, premešajte, kuhajte 4-5 minut pri največji moči, dodajte sir, premešajte.
8. korak
Vzemite posodo za mikrovalovno pečico, omažite z oljem, na dno vlijte nekaj sirove omake. Krožnik lazanj potopite v vročo vodo, položite na vrh omake, na vrhu - tretjino mesne omake, zgladite in prelijte s sirovo omako. Položite še 2 plasti, prelijte s sirovo omako, potresite z naribanim sirom, pecite 25-30 minut pri 15-20% moči in z vključenim žarom pustite, da se kuha 10 minut.
