Najboljši zajtrk je obilen, hranljiv in okusen zajtrk! Ena jed, ki jo lahko postrežemo, je beljakovinska omleta z zelenjavo. Beljakovine piščančjih jajc prebavni sistem dobro absorbira, zelenjava, ki se uporablja pri kuhanju (paprika, bučke in por), daje jedi pikanten okus in aromo, poleg tega pa je vir rastlinskih beljakovin.
Potrebno je
- - piščančji beljaki 200 g;
- - bučke 200 g;
- - bolgarski poper 200 g;
- - por 100 g;
- - oljčno olje 30 g;
- - sol po okusu;
- - mleta paprika po okusu.
Navodila
Korak 1
Bučke operemo in olupimo, če je koža hrapava, narežemo na trakove. Papriko in por operemo in olupimo, prav tako narežemo na trakove. Zmešajte zelenjavo in pražite na oljčnem olju, dokler ne porjavi in napol kuha. Dodamo mleto papriko.
2. korak
Najprej morate ločiti beljake od rumenjakov. To ni tako težko narediti: jajce je treba razdeliti na 2 dela, rumenjak bo v eni od polovic, bela pa bo stekla v skledo. Nato morate rumenjak previdno prenesti iz ene lupine v drugo, da se znebite preostalih beljakovin. Kako to narediti, je nazorno prikazano v videoposnetku. Beljake lahko po želji solimo in stepamo, dokler se ne pojavi lahka pena.
3. korak
Primerneje je peči omleto v porcijskih oblikah: ovna, aluminija ali keramike. Preden sestavine položite, kalup namažite z oljčnim oljem, nato vlijte majhno količino stepenih beljakovin, položite ocvrto zelenjavo in vse to prelijte s preostalimi beljakovinami. Pečemo pri 180 ° C 15 minut oziroma toliko časa, da ima omleta rahlo zlato rjavo skorjico. Postrežete lahko v posodi, v kateri se je kuhala omleta, ali pa jo položite na mizo, po želji okrasite z vejico peteršilja.
