Dober zajtrk lahko nastavi razpoloženje za cel dan. Zato je tako pomembno, da dan začnete s hranljivim, okusnim in lepim zajtrkom. Jajčne tartlete popolnoma ustrezajo tem merilom - pripravite jih zjutraj za vso družino.
Potrebno je
- - 250 g moke;
- - 150 g kisle smetane;
- - 125 g masla;
- - 13 jajc;
- - 2 žlici. žlice hladne vode, krušne drobtine, nariban parmezan;
- - pol stroka paprike;
- - peteršilj, sol.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravite testo za same tartlete: moko zmešajte s ščepcem soli in na kocke narezanim hladnim maslom. Dodajte 1 jajce in 2 žlici hladne vode, na hitro zgnetemo testo in zavijemo v plastično folijo. Pol ure hranite v hladilniku, da se testo ohladi.
2. korak
Sperite papriko, odstranite semena in predelne stene - potrebujemo le polovico paprike, narežemo jo na majhne kocke. Izperite nekaj vejic svežega peteršilja in drobno nasekljajte.
3. korak
Na 6 majhnih pladnjev namažite maslo, testo razvaljajte in položite v kalupe. Na vrh dodajte 1 čajno žličko kisle smetane 20% maščobe, potresite z drobtinami, soljo. V tartlete nežno stepemo 2 piščančja jajca ali 3 prepeličja jajca na porcijo. Poskusite, da rumenjakov ne mešate z belci. Na beljak položite rezine rdeče paprike in sesekljan peteršilj. Po okusu posolimo, potresemo z malo naribanega sira.
4. korak
Jajčne tartlete za zajtrk pečemo v pečici pri 200 stopinjah. Dovolj bo 30 minut, nato pa tartlete pokrijemo s folijo in jih pečemo še 10-15 minut. Odstranite iz pečice in takoj postrezite vroče. Beli kruh lahko postrežemo ločeno.
