Futomaki so okusni zvitki v obliki mozaika. Kuhati jih ni težje kot običajno, vendar se izkažejo za veliko bolj zanimive. Lahko postrežemo kot originalni japonski prigrizek.
Potrebno je
- - 300 g kuhanega riža;
- - 2 lista norija;
- - 1 kumara;
- - kos šunke, nekaj rakovih palic;
- - rahlo nasoljen losos;
- - vasabi, sojina omaka.
Navodila
Korak 1
Riž skuhajte vnaprej, dokler ga ne skuhate, tako da je bolj podoben suši rižu, vanj vlijte 2 žlici riževega kisa s soljo in sladkorjem.
2. korak
En list norija prerežite na polovico vzdolž zrna. Potem je vse zelo preprosto - nadaljevali bomo kot pri pripravi navadnih zvitkov. Na trakove nori damo kuhan riž, nekaj vasabija, zvijemo. Dobili boste majhno klobaso - prerežite jo po dolžini na polovico. Naredite enako z drugim zvitkom.
3. korak
Vzemite cel list norija, položite en zvitek, razrezan na dva dela, drug z drugim s "hrbti", na vrh položite nadev - trakove sveže kumare, rahlo nasoljenega lososa in palčke iz rakov. Seveda lahko to polnjenje spremenite po svojih željah. Druga dva kosa zvitka položimo na vrh nadeva.
4. korak
Vse skupaj z bambusovo preprogo zvijemo v en list norija, stranice poravnamo rahlo kot stranice kvadrata. Razgrnite preprogo in zvitek narežite na porcije.
5. korak
To je to - futomaki so pripravljeni, postrezite jih z vasabijem, vloženim ingverjem in sojino omako, da ne boste preveč odšli od japonske tradicije. Te okusne mozaične zvitke lahko pripravite doma, predvsem pa lahko poskusite z nadevi.
