Mansaf se izkaže za zelo nežnega, ker je meso kuhano v kisli smetani. Izvrstna jed, ki bo na vaše goste naredila velik vtis in bo nedvomno okrasila praznično mizo.
Potrebno je
- - 2 kg jagnjetine
- - 1,5 litra kisle smetane
- - 500 g riža
- - 100 g rezancev
- - 30 g oljčnega olja
- -150 g praženih mandljev
- - peteršilj
- - lavaš
Navodila
Korak 1
Najprej vzemite jagnjetino, sperite, nato pa jo nasekljajte v velikosti pesti, položite v ponev, pokrijte s hladno vodo, dodajte 2 čebuli in kuhajte do mehkega, približno 2-2,5 uri, solite in poprajte po okusu.
2. korak
V drugo ponev vlijemo kislo smetano in jo neprestano mešamo, dokler ne zavre.
3. korak
Nato damo meso iz juhe in ga damo v kislo smetano, razredčimo z juho iz mesa in kuhamo 30-35 minut.
4. korak
Medtem ko se meso kuha, vzemite majhne rezance in jih v ponvi pražite do zlato rjave barve na oljčnem olju.
5. korak
Rezanci dodamo opran riž in ga skupaj z rezanci pražimo 1-2 minuti, zalijemo z juho, kuhamo do kuhanja približno 30-35 minut.
6. korak
Vzemite velik pladenj, nanj položite tanek list pita kruha, nanj položite riž, meso, pokrijte z omako, potresite z ocvrtimi mandlji in zelišči.
