Zelo nežen okus te breskove torte ni edina prednost sladice. Kremne torte ni treba peči v pečici, zato vam pri pripravi ne bo treba veliko časa. Lahko okrasite dobroto po svoji izbiri, v ta namen je najprimernejša stepena smetana.
Potrebno je
- - 800 ml mleka;
- - 300 g sladkorja;
- - 200 g jagodičja ali sadja (na primer breskve v pločevinkah);
- - 200 g kisle smetane;
- - 8 jajc;
- - 3 vrečke želatine (skupaj 30 g);
- - 2 vrečki vaniljevega sladkorja.
- Za registracijo:
- - 150 ml mleka;
- - 1 vrečka stepene smetane.
Navodila
Korak 1
Mleko zavremo, vanj vlijemo polovico sladkorja. Rumenjake ločite od beljakov, rumenjake temeljito stepite in počasi dodajte mleku. Mešanico segrevajte, dokler se ne zgosti, neprestano mešajte, ne da bi zavrela. Dodamo želatino, premešamo, ohladimo.
2. korak
Kislo smetano stepemo s preostalo polovico sladkorja, združimo z mlekom in jajčno smetano. Pustimo, da se rahlo strdi.
3. korak
Beljake stepemo do mehkih pik skupaj z vaniljevim sladkorjem, dodamo smetani v dveh korakih in po vsakem temeljito premešamo.
4. korak
Breskve odstranite iz sirupa, narezane na rezine. Uporabite lahko tudi drugo sadje, čeprav se breskve zelo dobro ujemajo s to občutljivo kremo.
5. korak
Kremo dajte v kalup, na vrh položite plodove, lahko jih malo potlačite v kremo. Postavite ga v hladilnik, torta naj se strdi.
6. korak
Stepeno smetano pripravimo po navodilih (običajno so stepene z mlekom), z njo pa okrasimo že pripravljeno kremo iz breskev.
