Ta kremšnita velikonočna torta s kandiranim sadjem čudovito vzhaja. Izkaže se bujno in okusno. Recept je primeren tudi za tiste gospodinje, ki bodo prvič pekle velikonočno torto.
Potrebno je
- Moka - 4 skodelice
- Mleko - 2/3 skodelice
- Kvas - 80 g (v živo)
- Jajce - 8 kosov
- Sladkor - 200 g
- Maslo - 100 g
- Kandirano sadje - 1/2 skodelice
Navodila
Korak 1
Najprej naredimo testo. Zavremo mleko in vanj dodamo 1/2 skodelice moke. Mešajte, dokler se gladko in ohladi. Kvas razredčimo v 2 žlicah toplega mleka in vlijemo v ohlajeno zmes. Dobro pregnetemo. Testo mora biti gosto. Postavili smo ga na toplo mesto. Po približno eni uri bo testo naredilo. Dodamo mu rumenjake, mleto belo s sladkorjem, premešamo, da postane gladka, in nato beljake, stepene v peno. Ponovno premešamo in pustimo, da testo ponovno vzhaja, približno 40-50 minut.
2. korak
V testo, ki je prišlo drugič, vlijemo stopljeno maslo in vlijemo preostalo moko. Dobro premešajte, dodajte rozine ali kandirano sadje. Če so bila jajca zelo velika, boste morali dodati malo več moke 2-3 žlice.
3. korak
Testo prestavimo v model in pustimo, da vzhaja (30-40 minut). Kalupe morate napolniti za 1/3, saj testo zelo dobro vzhaja. Vklopite pečico za 180 stopinj. Kalupe skrbno položimo v pečico, ne da bi udarili ali potrkali. Pečemo 20-25 minut. Pazite na senco velikonočne torte. Lahka kremšnita je veliko okusnejša od temne. Ko je torta pripravljena, pečico izključite in je ne vzemite ven, temveč le rahlo odprite vrata pečice, saj lahko torta od močnega padca temperature pade.
4. korak
Po nekaj minutah vzamemo pecivo iz pečice in jih previdno položimo v kalupe na ravno površino. Torte ne vzamemo iz kalupa, dokler se ne ohladi, saj lahko odpade in videz ne bo tako lep. Ohlajeno torto odstranite iz kalupa in okrasite.
