Jetra in zelenjava so v tem receptu popolnoma združeni, preliv iz gorčice in lahke majoneze pa odlikuje izvrsten okus. Solata bo odlično dopolnila vaš praznični ali dnevni jedilnik.
Potrebno je
- –Goveja jetra (120 g);
- –Sveže korenje (40 g);
- –Rdeča čebula (10 g);
- - vložena kumara (80 g);
- –Sojina omaka (20 ml);
- –Konzervirani zeleni grah (30 g);
- –Sol po okusu;
- - rastlinsko olje (25 g);
- –Lahka majoneza (15 g);
- –Zrnata gorčica (5 g);
- - smetana (10 ml).
Navodila
Korak 1
Vzemite jetra, sperite, odstranite odvečne filme, razrežite na vzdolžne trakove. Kremo vlijemo v globoko skledo in dodamo jetra. Pustite jetra nekaj časa v smetani, da se napolnijo.
2. korak
Korenje temeljito sperite, odstranite zgornjo lupino. Korenje naribamo s korejskim korom. V ponvi segrejemo majhno količino rastlinskega olja in v ponvi popečemo korenje do mehkega. Korenje položite v ločeno skledo.
3. korak
Čebulo olupite, na tanko sesekljajte in prav tako prepražite na rastlinskem olju. Čebulo prenesite na korenje, malo premešajte. Vložene kumare nasekljamo v obliki kock, prenesemo v mešanico korenja in čebule.
4. korak
Jetra, ki so bila v smetani, položite v ponev in počakajte, da se krema odcedi. Nato jetra narežemo na koščke, prestavimo v ponev in popražimo. Po 3 minutah dodamo sojino omako v ponev in počakamo, da omaka popolnoma izpari.
5. korak
Ohlajena jetra narežemo na vzdolžne koščke in dodamo solati. V skledo položite tudi zeleni grah. Solato nežno premešajte. Preliv naredite z mešanjem lahke majoneze, gorčice in soli. Solati dodajte omako in še enkrat premešajte.
