Ta jed temelji na špinači in kislici, ki dajo zeljni juhi značilno zeleno barvo. Juho iz zelenega zelja lahko pripravimo tudi iz vršičkov mlade pese ali kislice in mladih kopriv.
Potrebno je
-
- 100 g špinače;
- 150 g kislice;
- 15 g gheeja;
- kuhano jajce;
- moka;
- kisla smetana;
- zelenice;
- začimbe po okusu;
- mlin za meso ali mešalnik.
Navodila
Korak 1
Razvrsti špinačo. Izperite s hladno vodo. Zavremo ga v slani vodi in damo na sito. Juho pustimo ob strani. Špinačo spravite skozi mlin za meso ali sesekljajte z mešalnikom.
2. korak
Sorlico razvrsti in speri v vodi. Pogasi z maslom. Končni kislica zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom.
3. korak
Združite oba pireja. Dodamo moko, zapečeno s špinačno juho, polovico količine kisle smetane, vse segrevamo 20 minut. Po okusu dodajte sol in poper.
4. korak
Dodajte preostanek ohlajene špinačne juhe. Dodajte toliko juhe, kolikor je potrebno glede na gostoto.
5. korak
Pri serviranju položite polovico trdo kuhanega jajca. Potresemo z drobno sesekljanimi zelišči in dodamo žlico kisle smetane. Dober tek!
