Predlagam, da na ponvi ocvrete okusne in puhaste pite s skuto. Izkažejo se tako okusne, da se jih je nemogoče odtrgati.
Potrebno je
- Za test.
- 900 gramov presejane pšenične moke,
- 500 ml mleka
- 4 žlice sladkorja
- 2 žlički suhega hitro delujočega kvasa
- 2 jajca,
- 60 gramov mehkega masla
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1 čajna žlička soli.
- Za polnjenje.
- 500 gramov skute,
- 10 gramov vaniljevega sladkorja
- eno jajce,
- 60 gramov sladkorja.
- Dodatne sestavine.
- Malo moke za posipanje mize,
- 350 ml rastlinskega olja za cvrtje.
Navodila
Korak 1
V skodelico (bolje je, če je toplo) nalijte 500 ml mleka, dodajte sol skupaj s sladkorjem in jajci. Sestavine stepemo z vilicami ali metlico.
2. korak
V mlečno zmes vlijemo moko, pomešano s kvasom. Premešajte in v skledo dodajte rastlinsko olje in mehko maslo.
Zamesimo testo.
Posodo s testom pokrijemo s čisto kuhinjsko brisačo in odstavimo.
3. korak
Priprava nadeva za pite.
V skledi združite skuto (bolje je vzeti bolj debelo), eno srednje jajce in dve vrsti sladkorja. Dobro premešaj.
4. korak
Na mizo potresemo malo moke in nanjo razporedimo testo.
Naneseno testo narežemo na enako velike kose (približno 25-28 kosov).
Pokrijte prazne z brisačo in pustite deset minut.
5. korak
Vsak kos testa zvijemo v torto.
Na torto damo žlico nadeva. Robove torte povežemo, spajamo.
6. korak
Vsako končano torto odložite s polnilnim šivom navzdol in pokrijte z brisačo. Po 20 minutah se bodo pite povečale.
7. korak
V veliko ponev (najbolje z visokimi stranicami, lahko v ponvi) nalijte rastlinsko olje in jo dobro segrejte.
Pite prepražimo z dvema stranema do zlatorjave barve.
8. korak
Končane pite položite na papirnate brisače. Postrezite na mizi. Prijetni in okusni trenutki.
