Kitajska juha je narejena iz ribjih polpetov, za katere morate vzeti filete brez koščic. Juhi se dodajo tudi stekleni fižolovi rezanci. Pripravljeno juho postrežemo z zeleno čebulo, cilantrom in rdečim čilijem.
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - 450 g ribjega fileja;
- - 2 žlici. žlice riževe moke;
- - sol, črni poper.
- Za juho:
- - 1,5 litra piščančje ali ribje juhe;
- - 90 g rezancev iz mung fižola;
- - 6 listov sveže gorčice;
- - 2 žlici. žlice sojine omake.
- Za serviranje:
- - 2 zeleni čebuli;
- - 1 rdeča čili poper;
- - svež koriander.
Navodila
Korak 1
Steklene rezance namočimo v vroči vodi in pustimo, da se zmehčajo. Medtem ko lahko počnete druge izdelke.
2. korak
Ribje fileje zmeljemo v kuhinjskem predelovalcu ali mleto mleto meso. Dodajte 4 žlice vode, poper in sol po okusu, gnetite mleto meso iz fileja. Dodajte mu riževo moko, dobro premešajte, oblikujte majhne kroglice za lažje uživanje.
3. korak
Vzemite katero koli juho - piščančjo ali ribje, primerna je tudi zelenjavna juha. V loncu zavremo, po okusu dodamo sojino omako. V vrelo juho položite ribje kroglice, kuhajte približno 5 minut. Dodajte nasekljane gorčične liste, kuhajte kitajsko ribje juho nekaj minut na majhnem ognju.
4. korak
Mehke rezance razdelite v 6 posod za serviranje. Odstranite ribje kroglice iz ponve in jih položite na rezance. Nalijte juho.
5. korak
Pripravljeno kitajsko juho iz mesnih kroglic potresemo s sesekljano zeleno čebulo in cilantrom. Na vsako ploščo položite pomišljaj rdečega čilija, narezanega na tanke trakove. Juho postrežemo vročo.
