Včasih želite svojo družino in prijatelje razvajati z nečim "okusnim", preizkusite nenavaden recept. Po pripravi ganske ribje juhe ne boste le prijetno presenečeni nad čudovitim okusom te jedi, ampak boste doma dobili tudi košček Afrike.
Potrebno je
-
- Za 2-3 obroke:
- 500 g skuše;
- 1 pločevinka lososa;
- 2 čebuli;
- 0,5 litra vode;
- 0,5 litra paradižnikovega soka;
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička popra
- 2 rezini limone;
- 1 lovorjev list.
Navodila
Korak 1
Ribje juhe so danes postale zelo priljubljene. Konec koncev ne dajejo le odličnega okusa, temveč imajo tudi čudovite hranilne lastnosti, potrebne za zdravje ljudi. Ni zastonj, da je boginja Venera svojega zakonca Vulkana hranila z ribjo juho - bouillabaisse. Dandanes so različne vrste juh (ribje juhe, kalja, mešanice, ribje mlečne, ribje zelenjavne in ribje žitne juhe) postale del običajnih jedi naše kulinarike.
2. korak
Omeniti velja, da riblja juha ni isto kot ribja juha. Riblja juha je druga zgodba. Če priprava ribje juhe zahteva upoštevanje določenih pravil, lahko v postopku priprave ribje juhe "igrate porednost". Zanj so primerne skoraj vse ribe - tako rečne kot morske. Vse manjše sestavine so izbrane po vašem okusu: juhi lahko dodate moko, različna žita, zelenjavo, začimbe in celo vino. Riblja juha je v glavnem pripravljena iz ene vrste rib, pri kuhanju pa se pogosto uporabljajo že pripravljene ribje ali zelenjavne juhe. Nekateri recepti za ribjo juho so precej eklektični, dodana je mešanica različnih vrst rib in različnih morskih sadežev. Okus ribje juhe je odvisen od juhe. Vendar je treba opozoriti, da se v ribje juhe ne da toliko rib, kot v ribje juhe, tu lahko dobite nekaj kosov. Za juho je najbolje uporabiti sveže ribe. Skuša je glavna sestavina ganske ribje juhe.
3. korak
Ribe je treba očistiti, odstraniti glavo in rep ter razdeliti na več delov. V ponev vlijemo 0,5 litra vode, vanjo damo pripravljeno skušo in zavremo. Ko ribe zavrejo, dodajte na drobno nasekljano čebulo, lovorjev list in nekaj rezin limone. Zmanjšajte toploto in dušite 7 minut. Nato dodamo paradižnikov sok, losos, sol, poper in juho zavremo. Juha naj nekoliko strmi, da se vse sestavine nasičijo z aromami in okusom drug drugega. Nato juho vlijemo v sklede in okrasimo z zelišči.
Dober tek.
