Dzatziki omaka je najbolj priljubljena in najljubša jed nacionalne grške kuhinje. Ta lahka osvežilna prigrizek se dobro poda tako grškim kot drugim jedem in jim da nepozaben okus.
Potrebno je
- - 3 srednje kumare
- - kup kopra
- - 1 šopek solate
- - 4 stroki česna
- - 1 žlica. naravni jogurt
- - sveže mlet črni poper
- - olivno olje
Navodila
Korak 1
Kumare operemo, prerežemo na polovice, odstranimo celulozo in semena. Če je koža kumar žilava in hrapava, jo tudi odstranite. Umijte in posušite liste kopra in solate, koper drobno nasekljajte.
2. korak
Kumare naribajte na drobnem ribniku, dodajte malo soli in odstavite 15 minut, nato pa iztisnite sproščeni kumarov sok. Česen olupite, sesekljajte ga z mletim česnom.
3. korak
V plitvo skledo vlijemo jogurt, dodamo naribano kumaro, koper in česen, solimo in začinimo po okusu, temeljito premešamo. Na krožnike dajte liste solate, prelijte s tzatziki, obilno prelijte z oljčnim oljem. Postrezite kot omako za kruh, zelenjavo, meso, ribje jedi.
